Custard vs Pudding vs Mousse
Puding, krema in mousse so kremne jedi na osnovi mleka, ki jih postrežemo kot sladice. Vsi trije so okusnega okusa in imajo veliko podobnosti, da bi zmedli tiste, ki niso poznavalci. Milijoni uporabljajo napačne besede, ki jih o teh receptih sprejemajo. Ta članek podrobneje preučuje te kremaste užitke, da bi ugotovil njihove razlike.
Puding
Puding je sladica, ki je narejena s segrevanjem mleka in sladkorja skupaj s koruznim škrobom ali moko, dokler se molekule škroba ne povežejo. To povzroči zgostitev mešanice, da dobimo gosto in kremasto sladico, ki jo postrežemo hladno in okusnega okusa.
Krema
Krema je sladica, ki velja za bratranca pudinga. To je zato, ker namesto koruznega škroba krema iz mleka in jajc, segretih skupaj, tvori gosto in kremasto zmes. Po ohlajanju se ta zmes strdi. Kreme, ki jih postrežemo kot sladice, vsebujejo tudi sladkor, čeprav nekatere domače kreme nimajo sladkorja, namesto njih pa se uporabljajo sladki prelivi. Običajno imajo kot preliv dodane kremne kreme na osnovi sadja z grozdjem, koščki jabolk in koščki banane, da postanejo bolj okusne.
Mousse
Mousse je sladica, ki je zelo podobna pudingu, saj je narejena iz mešanice stepenih beljakov in mleka, ki ga segrejemo z mlekom, da nastane gosta in kremasta zmes. Včasih namesto beljakov uporabimo stepeno smetano. Če torej mešanici, ki se uporablja za pripravo pudinga, dodate stepeno smetano, na koncu dobite mousse.
Custard vs Pudding vs Mousse
Vsi trije, krema, puding in mousse so goste in kremaste sladice, ki so okusne za jesti in jih postrežemo ohlajene. Medtem ko se puding pripravi z mešanjem mleka in sladkorja skupaj s koruznim škrobom ali moko, krema namesto škroba uporablja jajca. V primeru pene je sestavina poleg mleka in sladkorja še stepeni beljak ali stepena smetana. Obstajajo tudi slane sorte teh treh kulinaričnih pripravkov, čeprav so ti trije najbolj priljubljeni v obliki sladice.
