Ključna razlika med modelom tekočega mozaika in sendvič modelom je, da model tekočega mozaika navaja, da je celična membrana tekoči fosfolipidni dvosloj, v katerega so beljakovine delno ali v celoti vgrajene, medtem ko je sendvič model celično membransko strukturo opisal kot lipidno plast, stisnjeno med dve beljakovinski plasti.
Obstaja več modelov, ki pojasnjujejo zgradbo celične membrane. Model tekočega mozaika in sendvič model sta dva takšna modela. Model tekočega mozaika izjavlja, da so velike molekule beljakovin (glikoproteina) vgrajene v dvoslojni sloj fosfolipidov. Je najbolj natančen model celične membrane. Sendvič model pa navaja, da je fosfolipidni dvoplast stisnjen med dve plasti beljakovin. To je bil prvi model, ki je opisal strukturo celične membrane.
