Ključna razlika med glutaminom in L-glutaminom je v tem, da je glutamin aminokislina, medtem ko je L-glutamin izomer glutamina.
Aminokislina je preprosta molekula, tvorjena s C, H, O, N in morda S. Vse aminokisline imajo –COOH, -NH2 skupine in –H, vezane na ogljik. Vendar se skupina R razlikuje od aminokisline do aminokisline. V najpreprostejši aminokislini je skupina R vodikov atom; imenujemo ga glicin. Obstaja približno 20 pogostih aminokislin. Nekateri so za nas bistveni, drugi pa ne. Glutamin je ena glavnih nebistvenih aminokislin.
