Bratwurst vs Sausage vs Salami
Mesarji so v zgodnjih časih posipali sol po določenih delih mesa, pridobljenega od različnih živali, da bi jih ohranili. Tako mleto meso so postavili v cevasto ohišje iz črevesja živali. To je postalo osnova za kasnejšo umetnost izdelave klobas, kar je izraz, ki se nanaša na vrsto hrane, ki je sestavljena iz mletega mesa in polnjenega v maščobo ali kožo živali. Bratwurst in Salami sta še dva izraza, ki se nanašata na zelo podobna živila. Kljub podobnosti obstajajo razlike v pripravi in sestavinah Bratwursta, klobas in salame, o katerih bomo govorili v tem članku.
Klobasa
Klobasa je splošni izraz, ki se nanaša na mleto meso živali ali različne živali, polnjene v ohišje, ki je tudi živalska maščoba. Nastal je z mesarsko umetnostjo, saj so mesarji to metodo zasnovali za ohranitev nekaterih organov ali mesa živali. Za konzerviranje lahko klobase sušimo, sušimo ali dimimo. Beseda klobasa izhaja iz latinske besede salsus, kar pomeni nasoljen. Klobasa je v svoji najosnovnejši obliki živalsko meso, ki je bilo mleto in polnjeno v črevesju živali.
Salami
Salami je še en primer živilskega materiala, pridobljenega iz živalskega mesa, ki se konzervira ali takoj poje. To je vrsta klobas, ki je bila sušena po zračnem sušenju. Prihaja iz mesa različnih živali. Obstaja veliko različic salam, ki so priljubljene po vsej Evropi.
Bratwurst
Nemčija je ena od evropskih držav, ki uporablja več kot 200 vrst klobas. Bratwurst je splošen izraz, ki se uporablja za ocvrto klobaso. Na splošno je to siva klobasa, ki je narejena iz mesa, kot sta teletina in svinjina. Ta klobasa je na žaru in jo postrežemo s kruhom in sladko nemško gorčično omako.
Kakšna je razlika med Bratwurstom, klobasami in salamami?
• Klobasa je splošni izraz, ki se uporablja za drobno mleto živalsko meso, nameščeno v ohišje iz živalske maščobe.
• Salami in bratwurst sta dve vrsti klobas.
• Bratwurst prinaša nemški izraz za ocvrte klobase, Salami pa je sušena klobasa, pripravljena po zračnem sušenju.
