Shaken vs Stirred
Pretresen in premešan sta dve angleški besedi, ki imata skoraj enak pomen. Lahko stresate ali premešate, da dosežete isti konec mešanja sestavin v pijači in redčenja okusa. Izraza imata velik pomen za razpise lokalov, saj gostje pogosto prosijo za pretresene ali mešane koktajle. Besedna zveza pretresen, ne mešan je eden izmed najbolj priljubljenih in citiranih stavkov v Hollywoodu, izmišljeni lik James Bond pa to govori, ko prosi za martinovanje. Ta članek poskuša bralcem jasno razložiti razlike med pretresenim in premešanim.
Mešano
To je izraz, ki se nanaša na koktajl, ki ga pripravimo tako, da sestavine damo v jekleni kozarec in jih nato z žlico nežno zmešamo. Dolgo žlico je treba držati med obema srednjima prstoma in jo vrtiti po obodu kozarca, da se sestavine pravilno premešajo.
Pretresen
Shaken je izraz, ki se uporablja za koktajle, ki jih pripravimo potem, ko sestavine vstavimo v kozarec in jih pokrijemo z večjim kozarcem, nato pa jih natakar nekajkrat močno strese.
Kakšna je razlika med Shaken in Stirred?
• V pretresenem koktajlu temperatura občutno pade, ko se kocke ledu stopijo in postanejo pijače zelo hladne. Po drugi strani pa je mešani koktajl veliko toplejši, saj se kocke ledu ne stopijo, da bi bila pijača dovolj hladna.
• Stresan koktajl se razredči v večji meri kot mešani koktajl, ki je videti bolj aromatičen in močan.
• Pretresena pijača je veliko bolj nasilna kot mešana pijača.
• Nekateri verjamejo, da je pretresen gin podpluten in mešanje zadostuje za ohranitev prvotnega okusa.
