Cilantro vs Koriander
Rastline in živali so v različnih regijah različno poimenovane. Za enotno identifikacijo so znanstveniki uvedli binomsko nomenklaturo, ki je sestavljena iz dveh latinskih imen in je priznana po vsem svetu. Cilantro in koriander sta različni imeni, ki se uporabljata za različne dele iste rastline. Znanstveno je bil imenovan kot Coriandrum sativum, ki pripada družini Apiaceae. Rastlina Coriandrum sativum je doma v sredozemski regiji, gojijo pa jo v Bangladešu, Indiji, Rusiji, Srednji Evropi in Maroku. Različne regije sveta, kot so Latinska Amerika, Španija, Kitajska, Rusija in Indija, to rastlino uporabljajo kot hrano, različne države pa jo gojijo za trženje. V nekaterih regijah je bil priznan kot kitajski peteršilj. V 3. stoletju pr. Rimljani so semena koriandra uporabljali za začinjanje številnih živil. Ta rastlina je enoletno zelišče in vsak del rastline je užiten. V višino zraste do 20-25 cm s tankim steblom. Listi so razporejeni na drugačen način in sestavljeni. Peclj z dvema lističema je ovoj na dnu stebla. Steblo in listi imajo prijeten aromatičen vonj zaradi eteričnega olja, ki je na voljo v rastlini. Količina eteričnega olja se razlikuje od vira sadja. Največ olja ima rusko seme koriandra. Tako seme kot listi izgubijo aromo, ko se posušijo. Ta rastlina ima različne zdravilne vrednosti, vključno z antibakterijskimi in antioksidativnimi lastnostmi. Listi in semena vrste Coriandrum sativum imajo različne okuse in jih ni mogoče nadomestiti. Celotna mlada rastlina se uporablja za aromatiziranje karija, juh, sosev in čatnij. Ta rastlina je enoletno zelišče in vsak del rastline je užiten. V višino zraste do 20-25 cm s tankim steblom. Listi so razporejeni na drugačen način in sestavljeni. Peclj z dvema lističema je ovoj na dnu stebla. Steblo in listi imajo prijeten aromatičen vonj zaradi eteričnega olja, ki je na voljo v rastlini. Količina eteričnega olja se razlikuje od vira sadja. Največ olja ima rusko seme koriandra. Tako seme kot listi izgubijo aromo, ko se posušijo. Ta rastlina ima različne zdravilne vrednosti, vključno z antibakterijskimi in antioksidativnimi lastnostmi. Listi in semena vrste Coriandrum sativum imajo različne okuse in jih ni mogoče nadomestiti. Celotna mlada rastlina se uporablja za aromatiziranje karija, juh, sosev in čatnij. Ta rastlina je enoletno zelišče in vsak del rastline je užiten. V višino zraste do 20-25 cm s tankim steblom. Listi so razporejeni na drugačen način in sestavljeni. Peclj z dvema lističema je ovoj na dnu stebla. Steblo in listi imajo prijeten aromatičen vonj zaradi eteričnega olja, ki je na voljo v rastlini. Količina eteričnega olja se razlikuje od vira sadja. Največ olja ima rusko seme koriandra. Tako seme kot listi izgubijo aromo, ko se posušijo. Ta rastlina ima različne zdravilne vrednosti, vključno z antibakterijskimi in antioksidativnimi lastnostmi. Listi in semena vrste Coriandrum sativum imajo različne okuse in jih ni mogoče nadomestiti. Celotna mlada rastlina se uporablja za aromatiziranje karija, juh, sosev in čatnij. V višino zraste do 20-25 cm s tankim steblom. Listi so razporejeni na drugačen način in sestavljeni. Peclj z dvema lističema je ovoj na dnu stebla. Steblo in listi imajo prijeten aromatičen vonj zaradi eteričnega olja, ki je na voljo v rastlini. Količina eteričnega olja se razlikuje od vira sadja. Največ olja ima rusko seme koriandra. Tako seme kot listi izgubijo aromo, ko se posušijo. Ta rastlina ima različne zdravilne vrednosti, vključno z antibakterijskimi in antioksidativnimi lastnostmi. Listi in semena vrste Coriandrum sativum imajo različne okuse in jih ni mogoče nadomestiti. Celotna mlada rastlina se uporablja za aromatiziranje karija, juh, sosev in čatnij. V višino zraste do 20-25 cm s tankim steblom. Listi so razporejeni na drugačen način in sestavljeni. Peclj z dvema lističema je ovoj na dnu stebla. Steblo in listi imajo prijeten aromatičen vonj zaradi eteričnega olja, ki je na voljo v rastlini. Količina eteričnega olja se razlikuje od vira sadja. Največ olja ima rusko seme koriandra. Tako seme kot listi izgubijo aromo, ko se posušijo. Ta rastlina ima različne zdravilne vrednosti, vključno z antibakterijskimi in antioksidativnimi lastnostmi. Listi in semena vrste Coriandrum sativum imajo različne okuse in jih ni mogoče nadomestiti. Celotna mlada rastlina se uporablja za aromatiziranje karija, juh, sosev in čatnij. Steblo in listi imajo prijeten aromatičen vonj zaradi eteričnega olja, ki je na voljo v rastlini. Količina eteričnega olja se razlikuje od vira sadja. Največ olja ima rusko seme koriandra. Tako seme kot listi izgubijo aromo, ko se posušijo. Ta rastlina ima različne zdravilne vrednosti, vključno z antibakterijskimi in antioksidativnimi lastnostmi. Listi in semena vrste Coriandrum sativum imajo različne okuse in jih ni mogoče nadomestiti. Celotna mlada rastlina se uporablja za aromatiziranje karija, juh, sosev in čatnij. Steblo in listi imajo prijeten aromatičen vonj zaradi eteričnega olja, ki je na voljo v rastlini. Količina eteričnega olja se razlikuje od vira sadja. Največ olja ima rusko seme koriandra. Tako seme kot listi izgubijo aromo, ko se posušijo. Ta rastlina ima različne zdravilne vrednosti, vključno z antibakterijskimi in antioksidativnimi lastnostmi. Listi in semena vrste Coriandrum sativum imajo različne okuse in jih ni mogoče nadomestiti. Celotna mlada rastlina se uporablja za aromatiziranje karija, juh, sosev in čatnij. Ta rastlina ima različne zdravilne vrednosti, vključno z antibakterijskimi in antioksidativnimi lastnostmi. Listi in semena vrste Coriandrum sativum imajo različne okuse in jih ni mogoče nadomestiti. Celotna mlada rastlina se uporablja za aromatiziranje karija, juh, sosev in čatnij. Ta rastlina ima različne zdravilne vrednosti, vključno z antibakterijskimi in antioksidativnimi lastnostmi. Listi in semena vrste Coriandrum sativum imajo različne okuse in jih ni mogoče nadomestiti. Celotna mlada rastlina se uporablja za aromatiziranje karija, juh, sosev in čatnij.
Cilantro
Čeprav sta Cilantro in Koriander enaki besedi za isto rastlino, je Cilantro španska beseda za liste Coriandrum sativum. Nežni, zeleni listi koriandra imajo poseben okus po milnem ali zeliščnem okusu, ki ga ločimo od semenskega okusa. Aromo hitro izgubi, ko jo posušimo ali ko odstranimo liste iz rastline. V južnoazijskih živilih, kot so kitajska, indijska in v mehiški kuhinji, je pomemben sestavni del svežega koriandra.
Koriander
Posušena oblika semena Coriandrum sativum se pogosto imenuje koriander. Uporablja se kot začimba v mleti obliki in ima aromatičen okus zaradi terpenov, linaloola in pinena. Semena lahko uporabimo v kariju kot samo seme ali v tleh po praženju v ponvi, da izboljšamo okus.
Kakšna je razlika med koriandrom in cilantrom?
• List Coriandrum sativum se imenuje Cilantro, seme pa Koriander.
• Listi koriandra imajo izrazit okus po milnem ali zeliščnem okusu, ki ga ločimo od semenskega okusa.
• Cilantro je zelene barve, koriander pa rjave barve.
• Okus in vonj listov je oster, semena pa imajo začinjeno aromo z limoninim okusom.
• Cilantro uporabljamo kot sveže liste, posušena semena pa za začinjanje živil.
