Ključna razlika - kalorije vs energija
Da bi preživeli in opravljali vsakodnevno delo, moramo energijo pridobivati na različne načine. Običajno vse živali energijo dobijo s svojo prehrano in hrano oksidirajo, da jo pridobijo. V biološkem sistemu je energija opisana s kalorijami. Zato je ključna razlika med kalorijami in energijo ta, da je kalorija enota energije. V tem članku so kalorije, energija in razlika med njimi podrobneje opisane.
Kaj je kalorija?
Kalorija je enota, ki se uporablja za merjenje količine energije v določeni hrani. Energija, označena s kalorijo, je enaka količini energije, potrebne za povečanje temperature 1 ml vode za eno stopinjo Celzija. Nutricionisti običajno govorijo o velikih količinah kalorij, zato je koristneje razmisliti o kilokalorijah. Vendar pa se v prehranski znanosti kilokalorija imenuje tudi kalorija, okrajšana kot "kcal" ali "Cal".
Kalorično energijo določenega živila lahko izmerimo z bombnim kalorimetrom, v katerem se količina sproščene toplote meri in beleži s sežiganjem hrane. Kalorična vrednost živila se spreminja glede na število in vrsto kemičnih vezi med atomi. Na primer, en gram saharoze vsebuje 4 kalorije, en gram glukoze pa 3,7 kalorij. Encimi in koencimi (biokemijski katalizatorji) so odgovorni za pretvorbo kalorij v gorivo, ki ga celice lahko uporabljajo.
Kaj je energija
Za energijo ni boljših opredelitev, preprosto pa jo je mogoče opredeliti kot zmožnost dela. V skladu z zakoni termodinamike obstaja nekaj osnovnih načel, ki jih moramo upoštevati, ko govorimo o energiji. Ena je ta, da energije ni mogoče ustvariti ali uničiti, ampak jo je mogoče pretvoriti iz ene oblike v drugo. Živali pridobijo energijo z oksidacijo hrane, ki jo jedo. Rastline pa lahko samostojno proizvajajo lastno energijo s fotosintezo.
Energija je v različnih oblikah, kot so kinetična energija, potencialna energija, toplotna ali toplotna energija, električna energija, kemična energija itd. Običajno se energija meri v kilodžulih. Vendar se energija v bioloških sistemih pogosto meri s kalorijami (4,184 kilodžula = 1 kalorija).
Kakšna je razlika med kalorijami in energijo?
Opredelitev kalorij in energije
Kalorija: Kalorija je enota energije, ki jo nutricionisti uporabljajo za merjenje količine energije v določeni hrani.
Energija: energija je zmožnost dela z uporabo fizikalnih ali kemičnih virov.
Merska enota
Kalorija: V bioloških sistemih se energija meri v kalorijah, kar je okrajšano kot „kcal“ali „Cal“.
Energija: Običajno se energija meri v kilodžulih, kar je okrajšano kot "kJ".
Pretvorba - kJ v kcal
4,184 kilodžula = 1 kalorija ali kcal
Vljudnost slike:
1. "Kalorimeter s kisikovo bombo" avtorja Fz2012 (lastno delo) [CC BY-SA 3.0 ali GFDL] prek Wikimedia Commons
