Sultane vs ribez
Sultane in ribez sta dve sorti rozin, ki se med seboj razlikujejo. Sultane so rozine, ki jih najdemo večinoma na celini Evrope. Te rozine naj bi prišle iz grozdja brez semen. Pomembno je vedeti, da so tudi sultane mehkejše. Pravzaprav so bolj sladke kot katera koli druga vrsta rozin. Po drugi strani pa je rozin iz suhega ribeza zelo priljubljena sorta rozin in zanimivo je omeniti, da je ta sorta narejena iz črnega korintskega grozdja z imenom Zante. Ena pomembnih značilnosti ribeza je, da je zelo majhen in je res zelo sladkega okusa. Oglejmo si več informacij o vsakem elementu, da vidimo razliko med njimi.
Kaj je Sultana?
Sultana je vrsta rozin, ki je v ZDA znana kot zlata rozina. Sultane so narejene iz belega grozdja brez semen. Res je proizveden iz sultanske sorte grozdja. Sultani in sultane so imena, ki se pogosto uporabljajo za označevanje te vrste rozin. Sultane proizvajajo predvsem v Turčiji. V proizvodnem procesu sultane obdelamo z žveplovim dioksidom in umetno segrejemo. To pospeši postopek sušenja.
Kar zadeva videz, je sultana res zelo mehka. Sultane so zlate barve in so velike in sočne. Sultana glede tega ni podobna jagodičju. Sultane se uporabljajo kot prigrizki. Uporabljajo se tudi v jedeh, kot sta sadna torta in žemljica za kopel.
Kaj je ribez?
Ribez je narejen s sušenjem črnega ali temno rdečega grozdja brez semen. Znana je tudi pod imenom korintske rozine. V ZDA so tokovi znani kot ribez Zante. Včasih se beseda ribez uporablja tudi za označevanje katere koli vrste rdeče, bele ali robide iz vrst plodov kosmulje. Pomembno je vedeti, da je več kot 85% svetovnega pridelka ribeza iz Grčije.
Čeprav ribez na splošno razumemo kot posušeno črno grozdje brez semen, je povsem naravno, da ribez zamenjamo s posušenim jagodičevjem. Vendar obstaja pomembna razlika med njima. Pomembno je vedeti, da ribezova rozinica ni videti kot ribezova jagoda. Glavna razlika med ribezom in jagodičjem je ta, da je ribez veliko težji v primerjavi z jagodičjem. Če primerjate tudi sultane, boste videli, da je ribez trd in zvit. Tudi posušen ribez je izredno sladek in aromatičen. Če vzamete njihovo uporabo, se ribez uporablja kot prigrizek in v različnih jedeh, kot so ribezova torta, ribezova rezina, keksi, božična torta, mleto meso, božični puding in žemljice iz ribeza.
Kakšna je razlika med sultanami in ribezom?
Sultane in ribez so zelo priljubljene vrste rozin iz grozdja.
• Sorta grozdja:
• Sultane so narejene iz bele sorte grozdja sultana brez semen.
• Ribez je izdelan iz črnega ali temno rdečega grozdja brez semen.
• Barva:
• Sultane so zlate barve.
• Ribez je črne barve.
• Okus:
• Sultane so bolj sladke kot katera koli druga kategorija rozin.
• Tudi ribez je zelo sladek, vendar manj sladek kot sultan.
• Velikost:
• Sultane so bolj debele in večje.
• Ribez je drobna rozina.
• Druga imena:
• Sultane so v ZDA znane kot zlate rozine.
• Ribez je znan tudi kot korintske rozine, v ZDA pa kot ribez Zante.
• Uporabe:
• Sultane se uporabljajo kot prigrizki. Uporabljajo se tudi v jedeh, kot sta sadna torta in žemljica za kopel.
• Ribez se uporablja tudi kot prigrizek. Uporabljajo se v različnih jedeh, kot so ribezova torta, ribezova rezina, keksi, božična torta, mleto meso, božični puding in žemljice iz ribeza.
To so glavne razlike med sultani in ribezom. Kot vidite, so sultane in ribez rozine, narejene s sušenjem grozdja. Sultane uporabljajo belo grozdje brez semen. Ribez uporablja temno rdeče grozdje brez semen. Oba sta sladka; sultane so slajše od ribeza. Oba se uporabljata v različnih jedeh, da postanejo bolj okusne. Običajno se uporabljajo v pečenih izdelkih, kot so keksi, sadna torta, božična torta itd. Oba se uporabljata tudi kot prigrizki. To pomeni, da jih lahko preprosto jeste, ne da bi jih dodali drugemu živilu. Tako sultane kot ribez pomagajo kuharjem v kuhinjah, da izboljšajo okus svojih živil.
Vljudnost slik:
- Sultane avtorja Abhinav619 (CC BY-SA 3.0)
- Zantejev ribez Marc Kupper (CC BY-SA 3.0)
