Slano in neslano maslo
Maslo je mlečni izdelek, ki je narejen z mešanjem smetane. To je izdelek, ki se močno uporablja pri kuhanju, ne glede na to, ali je način kuhanja pečenje ali cvrtje. Maslo pridobivajo iz mleka goveda, večinoma krav. Barva masla je smetanasta ali sivobela, čeprav je odvisna od prehrane goveda. Na trgih sta na voljo dve glavni sorti masla, tako slano kot neslano. Veliko ljudi ostaja zmedeno med tema dvema sortama, saj ne pozna razlik. Številni recepti tudi ne določajo vrste masla, ki naj bi ga še bolj zmedli. Ta članek poskuša ugotoviti razlike med soljenim in nesoljenim maslom, da bralcem omogoči, da jih uporabljajo samozavestno.
Slano maslo
Slano maslo vsebuje sol in je zato dovolj okusno, da ga lahko uporabimo kot začimbo. Sol je ena sestavina, ki deluje kot konzervans. Slano maslo lahko torej zdrži več mesecev, če je v hladilniku. To tudi pomeni, da je nasoljeno maslo večino časa manj sveže kot nesoljeno maslo. Nesoljenega masla pa zjutraj ne morete uporabljati s kruhom ali toastom, saj ni zelo dobrega okusa. To je razlog, zakaj je soljeno maslo tako veliko povpraševanje po prigrizkih. S slanim maslom vam po toplem jutranjem kruhu in toastu ni treba posipati soli.
Nesoljeno maslo
Nesoljeno maslo, kot že ime pove, ne vsebuje soli. Prav tako ne vsebuje konzervansov, zato ima zelo kratek rok uporabnosti. To maslo je zelo preprost izdelek, dobljen z mešanjem smetane iz kravjega mleka. To mešanje loči masleno maščobo od smetane in pušča maslo za seboj. Nesoljeno maslo je odlično za vse kuharske recepte, ki zahtevajo maslo, saj kuharjem omogoča nadzor nad količino soli, ki jo želijo v svojih receptih. Pri peki nesoljeno maslo dela čudeže, saj imajo pečeni izdelki sladkega okusa in imajo tudi boljšo konsistenco.
Soljeno maslo vs neslano maslo
• Slano maslo je bolj aromatično in slano kot neslano maslo.
• Nesoljeno maslo je bolj primerno za kuhanje, saj od kuharja ne zahteva spremembe količine soli v receptu.
• Pri peki je neslano maslo idealno, saj daje sladke izdelke boljše konsistence.
• Nesoljeno maslo ima krajši rok trajanja kot soljeno maslo.
