Brez laktoze in brez mleka
Zelo pogosta napaka ljudi je, da mislijo, da brez laktoze in brez mleka pomenijo isto. Vendar brez laktoze in brez mlečnih izdelkov ne pomeni isto, čeprav je brez laktoze v nekaterih primerih lahko rezultat mleka brez mleka. Diete brez laktoze in brez mleka so pomembne iz različnih razlogov in pomembno je ugotoviti njihove razlike in podobnosti.
Kaj je brez laktoze?
Laktoza je sladkor; zlasti disaharid. Ta sladkor je sestavljen iz dveh sestavin, glukoze in galaktoze. Te enostavne sladkorje naša telesa zlahka absorbirajo. Ko torej zaužijemo kateri koli obrok, ki vsebuje laktozo, se ta znotraj našega črevesja razgradi v glukozo in galaktozo. Encim, ki to delo opravlja, se imenuje laktaza. Pri nekaterih od nas ta encim ne nastaja v ustreznih količinah ali pa pride do razlik v proizvodnji. To vodi do stanja, imenovanega „intoleranca za laktozo“, pri katerem ljudje, ki imajo pomanjkanje laktaze, občutijo pline, bolečine v trebuhu, napihnjenost in celo drisko po obroku, ki je vseboval laktozo. Da bi se izognili temu zapletu, jedo hrano brez laktoze ali jemljejo dodatke laktaze. Laktoza je glavni del mleka. Zato se je treba izogibati hrani na osnovi mlečnih izdelkov. Mleko, smetana,izogibati se je treba sladicam z mlečno osnovo, kremni zelenjavi, juham. Maslo v večini primerov ne povzroča večjih težav, ker se med proizvodnjo večina laktoze izloči. Jogurt je za mnoge tudi sprejemljiv, ker bakterije, ki se uporabljajo za pretvorbo mleka v jogurt, vsebujejo encim laktazo in predhodno razgradijo laktozo. Oseba, ki ima intoleranco za laktozo, bi zato morala imeti brez mleka brez laktoze ali hrano brez laktoze.imeti mleko brez laktoze ali hrano brez laktoze.imeti mleko brez laktoze ali hrano brez laktoze.
Kaj je brez mleka?
Brez mleka pomeni "brez mleka". Tako kot nekateri ne prenašajo laktoze v mleku ali kateri koli drugi hrani, nekateri drugi ne prenašajo mlečnih beljakovin; predvsem kazein. To je splošno znano kot alergija na mleko. Kaj se zgodi, ko kazein vstopi v naše telo; naš imunski sistem te molekule prepozna kot nevarne snovi in poveča raven imunoglobulina E in histamina za napad. Posledično vnetni odziv kažejo simptomi, kot so bruhanje, srbenje kože, driska itd. Ker gre za imunološki odziv, ga je treba jemati zelo resno, ljudje, ki imajo celo manjšo alergijo na mleko, pa naj se izogibajo hrani na osnovi mleka. vse čase. Nekateri zdravniki trdijo, da alergik na mleko ne sme jesti mesne štruce, če jo po rezanju sira režejo iz istega noža.
Vsi obroki brez laktoze niso brez mlečnih izdelkov. Če je sestavina beljakovin prisotna, je ni mogoče šteti za hrano brez mleka. Nekateri prehrambeni izdelki so namenjeni ljudem, ki želijo shujšati. Uporabljajo nadomestke mleka, ki lahko vsebujejo kazeinske derivate, kot je natrijev kazeinat. Ti so enako nevarni za osebo z alergijami na mleko. Edini možni nadomestki so sojino mleko, mandljevo mleko itd. Rastlinskega izvora.
Kakšna je razlika med brez laktoze in brez mleka?
• Brez laktoze je vsako živilo brez laktoznega sladkorja, brez mleka pa pomeni vsako hrano brez mleka; posebej brez mleka beljakovin kazein.
• Hrana brez laktoze se uporablja za intoleranco za laktozo, hrana brez mleka pa za alergijo na mleko.
