Brez glutena proti celiakiji
Brez glutena in celiakija sta dva izraza, ki ju je pogosto mogoče uporabiti v istem kontekstu glede prehrane in prehrane. Zaradi številnih podobnosti, ki si jih delijo med seboj, je pogosta uporaba teh izrazov med seboj. Vendar tega ne smemo storiti, saj imajo celiakija in gluten določene razlike, ki so v večini primerov pomembne.
Kaj je brez glutena?
Prehrana brez glutena bi pomenila prehrano brez glutena, ki je beljakovinska zmes, ki vsebuje frakcijo gliadina in frakcijo glutenina, ki jo najdemo v vrstah žita, povezanih s pšenico. Gluten daje testa elastičnost in mu pomaga ohranjati obliko. Najdemo ga v žitih, kot so pšenica, ječmen, rž, pa tudi v drugih sestavinah, pridobljenih iz njih, medtem ko je za zrna, kot so riž, koruza ali oves, znano, da ne vsebujejo glutena. Dieta brez glutena je pogosto priporočljiva za posameznike, ki trpijo zaradi občutljivosti na gluten, ki povzroča škodljive učinke na telo, in sicer iz svežega sadja in zelenjave, perutnine, jajc, mlečnih izdelkov, oreščkov itd.
Nekateri simptomi občutljivosti na gluten so med drugim napihnjenost, mišične motnje, nelagodje v trebuhu ali bolečina, bolečine v kosteh ali sklepih, zaprtje in driska.
Kaj je zdravilo Celiac?
Celiakija je bolezen, ki se pojavi v tankem črevesju in prizadene ljudi vseh starosti in velikosti, ki so tako genetsko nagnjeni. Celiakija je avtoimunska bolezen, ki povzroči nelagodje in bolečino v prebavnem traktu, neuspeh, kronično zaprtje in drisko, utrujenost in anemijo. V večini primerov je pomanjkanje vitaminov mogoče videti tudi kot posledica zmanjšane sposobnosti tankega črevesa, da pravilno absorbira hranila iz hrane. Znana je tudi v številnih imenih, kot so endemična sprue, c (o) eliacsprue, nontropicalsprue, pa tudi glutenska enteropatija.
Celiakija se sproži kot reakcija na gliadin, ki ga najdemo v pšenici in drugih pridelkih, ki pripadajo plemenu Triticeae. Menijo, da so žita, kot so koruza, teff, proso, sirek, riž in divji riž, nežitarice, kot so amarant, ajda in kvinoja, ter druga živila, bogata z ogljikovimi hidrati, ki ne vsebujejo glutena, kot sta krompir in banana, varna za uživanje. ljudje, ki trpijo za celiakijo.
Kakšna je razlika med celiakijo in brez glutena?
Brez glutena in celiakija sta dve različni besedi, ki gresta pogosto z roko v roki. Vendar obstaja več razlik, ki jih ločujejo.
• Brez glutena je prehrana. Celiakija je bolezen. Dieta brez glutena je priporočljiva za ljudi s celiakijo.
• Intoleranca za gluten je izraz, ki se uporablja za vse vrste občutljivosti na gluten, celiakija pa je ena od vrst občutljivosti na gluten, ki prizadene tanko črevo. Druge vrste občutljivosti na gluten vplivajo tudi na druge telesne organe, kot so koža, kosti itd.
• Ljudje s celiakijo so občutljivi na gluten. Vsaka oseba, ki trpi za občutljivostjo na gluten, nima celiakije.
