Školjke proti ostrige
Podobnosti v taksonomski klasifikaciji in zunanji podobi bi nekoga pripeljale do razumevanja, da sta školjke in ostrige enaka vrsta živali brez razlike, vendar je med njimi mogoče razumeti veliko razlik. Morfologija, etologija, anatomija in fiziologija bi bilo koristno razmisliti pri iskanju razlike med školjkami in ostrigami.
Školjke
Školjke se tehnično uporabljajo za označevanje številnih vrst školjk, ki živijo v sladkovodnih in slanih ekosistemih. Najpogosteje pa so školjke užitne školjke iz družine: Mytilidae. Velika večina teh užitnih školjk živi pritrjena na podlage v območju med morsko plimo. Raje ostanejo pritrjeni na podlage, ki so večinoma izpostavljene, za pritrditev pa se uporabljajo njihove bistvene niti. Vendar nekatere vrste raje živijo okoli globokomorskih hidrotermalnih odprtin.
Školjke imajo dolg par lupin, mišična noga pa je vidna med vsemi organi. Ko se močni valovi udarijo po njihovih telesih, bi se zlahka odlepili in odnesli, vendar se strmoglavijo na podlage, tako da so dovolj dobro pritrjeni. Te lahko imenujemo simbiotske kolonije; posamezniki na sredini grude se med oseko rešijo pred dehidracijo tako, da si delijo vodo, ki so jo zbrali drugi posamezniki.
Školjke imajo ločene samce in samice; njihovo oploditev poteka zunaj, jajčeca se razvijejo v ličinke in te ličinke živijo pritrjene na škrge ali plavuti kot začasni zajedavci, ki jih poznamo pod imenom Glochidia. Pomembno je vedeti, da imajo te glohidije posebne vrste rib kot gostitelja. Po stopnji glohidije (dva tedna pozneje) začnejo samostojen življenjski slog. Plenilci so glavna grožnja, da morajo preživeti, ljudje pa školjkam predstavljajo nevzdržen problem. To je zaradi neprimerljivega okusa školjk, zdaj pa so školjke pridelane tako, da dajejo ta okusen vir beljakovin.
Ostrige
Ostriga je splošno ime, ki se uporablja za označevanje nekaj skupin morskih in slanih vodnih školjk (vrsta: mehkužci). Ko gre za ostrige, je njihova uporaba za ljudi zelo pomembna. Dejansko dvigujejo vrednote nekaterih človekovih zahtev, zlasti z zagotavljanjem okraskov in nakita. Po nekaj tednih po izvalitvi jajčeca živijo začasno pritrjeni na gostitelja (stadij glohidije). Po tem vsak posameznik najde varen dom in tam živi do konca življenja. Ko obstaja kraj, kjer je na stotine ali tisoče ostrig postalo svoj dom, se imenuje Oyster Bed ali Oyster Reef. Ostrige ležijo kot odličen življenjski prostor številnim vrstam živali in rastlin za ustvarjanje stabiliziranih ekosistemov. Trde lupine ostrig zagotavljajo podlago za številne morske trave, pa tudi za stotine majhnih morskih živali, kot so morske vetrnice, školjke, školjke in še veliko več.
Ostrige, ki so filtrirne hranilnice, odstranijo veliko onesnaževal v morski vodi, vključno z dušikovimi spojinami, suspendiranimi delci in fitoplanktonom. Zelo učinkovito filtrirajo vodo s povprečno hitrostjo pet litrov na uro samo enega posameznika. Po drugi strani pa bi ostrige lahko šteli za samorastoče „vodne filtre“v morju, saj lahko v istem posamezniku proizvedejo tako jajčeca kot spermo. Pravzaprav se precej hitro množijo; milijoni samooplojenih jajčec se v približno šestih urah razvijejo v ličinke, v nekaj tednih najdejo trajni substrat in dozorijo v približno enem letu.
Ostrige so znane po svojih dragocenih biserih, danes pa jih gojijo.
Kakšna je razlika med školjkami in ostrigami?
• Oba živita v velikih kolonijah, vendar se ostrige običajno ne strdijo kot ostrige.
• Tako ostrige kot školjke imajo dolge lupine, toda rob in površina sta pri ostrigah hrapava, za razliko od školjk.
• Taksonomska raznolikost je med školjkami večja kot pri ostrigah.
• Oba sta užitna školjka, školjke pa so bolj priljubljene kot ostrige kot hrana.
• Samci in samice so ločeni v školjkah, v ostrigah pa ne.
• Ostrige imajo za gospodarstvo večjo vrednost kot školjke.
• Ostrige lahko dajo bisere, školjke pa ne.
