Ključna razlika med encimsko aktivnostjo in specifično aktivnostjo je, da se encimska aktivnost nanaša na količino substratov, pretvorjenih v produkte na enoto časa, medtem ko se specifična aktivnost encima nanaša na aktivnost encima na miligram beljakovin.
Večina encimov je beljakovinskih molekul. So biokatalizatorji in pomagajo biološkim funkcijam. Encimi delujejo tako, da povečajo hitrost reakcije biokemijskih reakcij. Poleg tega imajo posebne 3D oblike, ki olajšajo njihovo delovanje. Tudi v encimski kinetiki lahko vedenje encima izrazimo v dveh glavnih meritvah. So encimska aktivnost in specifična aktivnost encima.
