Zamrzovanje proti zaledenitvi
Razlika med zmrzovanjem in zaledenitvijo je večinoma v debelini sloja. Zamrzovanje in zaledenitev sta pri različnih narodih različno uporabljeni besedi, čeprav med njima ni veliko razlike. Kar se v ZDA imenuje zmrzal, se v Združenem kraljestvu imenuje beseda zaledenitev. Med njima je seveda pomembna razlika. Zaledenitev je tanjša in sijoča kot zmrzovanje. Vendar ne pozabite, da se kuharji ali peki zanje oboje držijo, ko imajo za okrasitev torto ali kateri koli drug pečen izdelek, kot je kolaček. Oba pečenemu izdelku, na katerem uporabljate katerega od njih, dodata lepoto in okus.
Kaj je zaledenitev?
Ledenje je tanka plast sladkorne osnove, ki se pojavi na vrhu pečenega izdelka, kot je torta. Zaledenitev se uporablja predvsem za okrasitev izdelkov iz peke. Ko gre za sestavine glazure, za sladkorno osnovo, lahko vključimo beljake, maslo ali smetano. Posledično ni zelo mehak ali kremast. Zaledenitev ima sladek okus. Ko gre za videz, se zdi, da zaledenitev teče in se zato šteje za tekočo. Tudi zaledenitev na videz ni debelejša, saj je tanek sloj. Pri nanašanju zaledenitve vidimo, da se pri zaledenitvi uporablja metoda cevovodov. Zaledenitev je težko izvesti z nožem ali lopatico. Cevovodi zahtevajo veliko potrpljenja, saj morate v vrečo za cev naliti glazuro v pravilnem vrstnem redu, da dobite želeno dekoracijo. Icing je beseda, ki se uporablja v profesionalnem pomenu besede.
Kaj je zamrzovanje?
Frosting je debela plast maslene osnove, ki se pojavi na vrhu pečenega izdelka, na primer peciva. Zamrzovanje se uporablja tudi za dodajanje lepote pečenemu živilskemu izdelku in za izboljšanje okusa. Ko gre za sestavine, prihaja glazura s kremo ali maslom. Ko gre za videz, je zmrzal debelejši in ni tekoč kot zaledenitev. Kar zadeva mehkobo, je glazura v primerjavi z zaledenitvijo bolj kremasta in mehka. Grozd je podoben masleni kremi in se zato pogosteje uporablja za mazanje površine torte. Izgleda bolj kot preliv. Zanimiv je način, kako uporabljamo zmrzovanje. Nož se uporablja pri zamrzovanju. Včasih se uporablja lopatica. Iz njega lahko naredimo kupček na torti. Ker je glazura gosta, jo lahko enostavno uporabite z nožem ali lopatico, da jo nanesete na torto. Lahko rečemo, da se beseda zmrzal uporablja tudi v poklicnem pomenu.
Kakšna je razlika med zamrzovanjem in zaledenitvijo?
• Sestavine:
• Led ima sladkorno osnovo. Vključuje lahko tudi beljake, maslo ali smetano.
• Glazura je na osnovi smetane ali masla.
• Videz:
• Zdi se, da je zaledenitev sijajna.
• Frost je videti puhast kot maslena krema.
• Mehkoba:
• Zamrzovanje je bolj kremasto in mehko v primerjavi z zaledenitvijo. To je še ena pomembna razlika med zmrzovanjem in zaledenitvijo.
• Okus:
• Poledica je sladkega okusa.
• Zmrzal je maslenega okusa.
• Uporaba:
• V primeru zaledenitve se uporablja cevna metoda. Cevovodi zahtevajo veliko potrpljenja, saj morate v vrečo za cev naliti glazuro v pravilnem vrstnem redu, da dobite želeno dekoracijo.
• Za zamrzovanje uporabljamo nož. Včasih se uporablja lopatica. Iz njega lahko naredimo kupček na torti.
• Uporaba izrazov:
Vse omenjeno je, da je uporaba obeh besed zelo odvisna od kraja ali lokacije vašega doma.
• Če se nahajate v Združenem kraljestvu, ste bolj seznanjeni s postopkom zaledenitve.
• Po drugi strani pa boste, če se nahajate v ZDA, bolj dobro seznanjeni z zmrzovanjem.
• Pomembno dejstvo, ki si ga je treba tukaj zapomniti, je, da čeprav se na obeh lokacijah uporabljata dve besedi ločeno, sta dejansko dve takšni metodi, ki se med seboj razlikujeta. Torej obstajajo dejanske razlike med zmrzovanjem in zaledenitvijo.
To so glavne razlike med zmrzovanjem in zaledenitvijo. Res je, da sta mraz in poledica zelo priljubljena med ljudmi vseh starosti. Ne glede na to, ali je na vaši torti glazura ali glazura, boste ugotovili, da je vašim okusom všeč. Ne samo okus, glazura in glazura celo dodajo lepoto vaši torti.
Vljudnost slik:
- Šest eklerjev s čokoladno glazuro georgie_grd (CC BY-SA 2.0)
- Frosting Asha Pagdiwalla (CC BY 2.0)
