Kebab vs Kabob
Kebabi so piščajoči koščki mesa na žaru na ražnju ali ražnju na odprtem ognju ali katerem koli drugem viru toplote. Kebabi so priljubljena oblika prigrizkov v mnogih državah, zlasti na Bližnjem vzhodu, v arabskih državah, južni in srednji Aziji ter nekaterih delih Evrope. Večina zahodnjakov jih ima za okusne, ki jim pravijo kabobi. V mislih mnogih je veliko zmede, ali se kebab in ražnjič nanašata na isto dobroto ali ne. To je tudi zaradi zavajajočih sort mesnih dobrot z žara, ki se prodajajo v restavracijah, in sicer tako v imenu kebaba kot v severni Ameriki in Veliki Britaniji. Oglejmo si jih podrobneje.
V Severni Ameriki in v Veliki Britaniji je veliko indijskih in pakistanskih restavracij, kjer lahko najdete različne recepte v kategoriji ne vegetarijanskih jedi na žaru. Kebabi prevladujejo med temi meniji, pri čemer so zmedeni ljudje, kot so kebabi Kakori, kebabi Boti, kebab Shammi, kebab Tangri, kebab Galauti, piščančja tikka itd. Potem obstajajo nekatere restavracije, ki uporabljajo črkovalni kabob za iste recepte, ki jih v drugih restavracijah pišejo kot kebab. Verjetno je to posledica prečrkovanja arabske besede kebab s strani Evropejcev. Pisali so ga kebab ob poslušanju zvoka, ki ga uporabljajo Arabci, nekateri pa uporabljajo tudi črkovalni kabob, ki se je zataknil.
Če nekdo poišče slovar, da bi našel pomen kaboba, ugotovi, da je bil opredeljen kot koščki mesa, ki je bilo marinirano skupaj z zelenjavo, nanizano na nabodalo in pečeno na plamenu. Vendar pa je enaka definicija za kebab, zaradi česar je še bolj zmedeno. Med vsemi državami, kjer jedo kebabe, se uporablja ta črkovanje in zdi se, da je samo Afganistan država, v kateri se zdi, da je izgovorjava okusnega mesa na žaru na ražnjičih izgovorjava druge različice črkovanja, ki je kabob. Tako imamo chapli kabob, shammi kabob in kabob e chopan
Kebab vs Kabob
• Besede kabob in kebab se nanašajo na isto poslastico, ki jo pripravimo s koščki mesa na žaru na žaru.
• Črkopisni kabob večinoma uporabljajo Severnoameričani, saj poskušajo prečrkovati zvok jedi, ki jo v arabskih državah pripravljajo z mesom na žaru. Arabski zvok poskušajo prevesti v angleščino in uporabljajo dve različici, in sicer kebab in ražnjič.
• Turški šiški kebab Američani imenujejo šiški ražnjič, ki ga naredijo tako, da mesne kroglice nataknejo na nabodalo skupaj z zelenjavo in paradižnikom ter kuhano meso jedo neposredno s palice.
