Dumpling vs Wonton
Vsi vemo za cmoke, ki so kroglice iz testa in jih kuhamo bodisi s cvrtjem, pečenjem ali paro. So pogosti recepti v večini kultur in so znani pod različnimi imeni. Wonton je podoben recept, ki ga najdemo na celinski Kitajski iz ovoja iz kožice iz testa. Številni ljudje zaradi podobnosti ne morejo razlikovati med cmokom in brezvezjem. Ta članek vsebuje dve okusni recepti, da ugotovite razlike.
Cmok
Cmok je živilski izdelek iz testa, večinoma ročno. Cmoke kuhamo na pari, pečemo, cvremo ali poljubno. Večinoma so okrogle oblike, v njih pa je napolnjena zelenjava ali meso. Cmoki so slani in so odličnega okusa sami, jedo pa jih tudi z juhami in omakami. Cmoke najdemo v kuhinjah številnih držav po svetu, spremembe pa se večinoma nanašajo na sestavine nadeva ali sestavine, uporabljene pri izdelavi kroglic iz testa. Razlike v zavitkih in načinu zavijanja večkrat povzročajo zmedo, toda različna živila, znana pod različnimi imeni v različnih državah, spadajo pod isto generično ime cmok.
Wonton
V kitajski kuhinji (obstaja veliko različnih kitajskih kuhinj) obstaja veliko različic cmokov. Takšen cmok se imenuje wonton ali wuntun. To je kroglica iz testa, ki vsebuje mleto svinjsko meso. Včasih se kot polnjenje teh cmokov uporabljajo kozice. Zavitek je izdelan iz tankega testa iz pšenične moke, ki ga razporedimo po dlani, nato nanj položimo nadev in prste zapremo, da dajo obliko temu cmoku. V večini kuhinj wontone kuhajo in nato postrežejo skupaj z juhami. Vendar pa so ponekod tudi wontoni ocvrti. Wontoni so večinoma trikotne oblike, čeprav so narejene tudi druge oblike wontonov, odvisno od osebe, ki izdeluje te kroglice iz testa.
Kakšna je razlika med Dumplingom in Wontonom?
• Zavitek s cmoki je debelejši od zavitka wontonov.
• Beseda wonton je romanizacija kantonske besede hundun, kar dobesedno pomeni cmok.
• Kitajske kuhinje imajo veliko različnih vrst cmokov in wonton je le eden izmed njih.
• Wontons so vedno napolnjeni z mesom, generične cmoke po vsem svetu pa lahko jemo brez nadeva.
