Zlati sirup vs javorjev sirup
Sirup je ustnica, narejena med postopkom rafiniranja sladkorja. Je viskoznega in sladkega okusa, v mnogih gospodinjstvih pa ga uporabljajo kot začimbo ali sladilo. Dva sirupa, ki ljudi zmedeta, sta Golden Syrup in Maple Syrup zaradi podobnega videza in okusa. Ta članek poskuša ugotoviti razlike med zlatim sirupom in javorjevim sirupom.
Zlati sirup
To je medu podoben sirup, ki je sladkega okusa in se kot sladilo uporablja v mnogih sladicah. Zlati sirup se tako imenuje zaradi svojega videza. Izdelana je iz sokov sladkornega trsa in nastane z izhlapevanjem teh sokov. Dobra stvar zlatega sirupa je, da je odporen proti nenadnim padcem temperature in se ne strdi. Zlati sirup proizvajajo in prodajajo v Veliki Britaniji, vendar ga težko dobijo v ZDA, kjer je koruzni sirup bolj priljubljen.
Javorjev sirup
Javorjev sirup je sok ali sok javorjevih dreves, ki rastejo v izobilju v ZDA in Kanadi. Sok podnevi teče navzgor z dvigom temperature, medtem ko se ponoči zbira v koreninah. Javorjev sirup najlažje dobimo tako, da naredimo luknje v lubju javorjevih dreves. Na ta način se drevo ne poškoduje in sok se zlahka zbere. Sok nato prekuhamo in uparimo, da se končno pretvori v javorjev sirup. Vrste javorja, ki se pogosto uporabljajo za pripravo javorjevega sirupa, so sladkorni javor, rdeči javor in črni javor.
Zlati sirup vs javorjev sirup
• Zlati sirup dobimo iz sokov sladkornega trsa in premaganih korenin, javorjev sirup pa iz sokov javorjev
• Javorjev sirup je dražji izdelek od zlatega, ker je postopek izdelave javorjevega sirupa delovno intenziven
• Zlati sirup je videti kot med, javorjev sirup pa je temnejšega videza
• Javorjev sirup poberemo iz lubja javorjevih dreves, zlati sirup pa iz sokov sladkornega trsa po prekuhavanju
