Hobotnica proti Calamari
Raziskovanje razlik med hobotnico in kalamari bi se zaradi velike variabilnosti teh dveh vrnilo pri mnogih. Kot izhodišče je eden glavonožci, drugi pa hrana, izdelana iz glavonožca. Obstaja pa veliko primerov, da se ta dva izraza ne razumeta dobro in se napačno navajata. Zato bi pravilno poznavanje hobotnice in kalamarjev skupaj odpravilo zmedeno ali napačno sklicevanje. Namen tega članka je razpravljati o razlikovanju med hobotnico in kalamari z ustreznimi razpravami o njihovih značilnostih.
Hobotnica
Hobotnica je glavonožac, ki spada v red: Octopoda. V svetovnih oceanih živi približno 300 vrst hobotnic. Običajno so bentoške živali, ki živijo na morskem dnu. Hobotnice imajo dve očesi in štiri pare rok. So dvostransko simetrične živali, vendar kažejo tudi radialno simetrijo. Hobotnice kljub nekaterim drugim glavonožcem nimajo nobenega notranjega ali zunanjega okostja; namesto tega njihovo telo ohranja togost s hidrostatičnim tlakom. Imajo usta s trdim kljunom in se nahaja na srednji točki rok. Hobotnice imajo različne strategije preprečevanja pred plenilci, vključno z izgonom črnila, kamufliranjem in deimatičnimi prikazi. Njihove roke so opremljene s priseski ali sesalci, s katerimi z močnim oprijemom imobilizirajo plen. Od vseh,njihov dobro razvit in zapleten živčni sistem je ena od pomembnih značilnosti, ki jih je treba opozoriti.
Calamari
Calamari je hrana, ki se predela iz lignjev, kar je še ena glavonožca mehkužcev. Z drugimi besedami, kalamari so kulinarična referenca za lignje. Calamari se marsikje po svetu imenuje lignji. Izraz kalamari ima italijansko poreklo, saj je nastal v italijanskih kuhinjah. V postopkih priprave je lignji zgrešil in plašč najprej očistijo. Nato so majhni obročki narejeni z ustreznimi tehnikami rezanja. Začimba z ustreznimi sestavinami sledi cvrtju na globokem olju s plastjo testa. Gre za posebno sredozemsko jed, ki je izjemno priljubljena po vsem svetu. Priljubljenost je velika, zlasti v Evropi in Severni Ameriki. Ker je priljubljenost velika, so cene številnih drugih vrst morskih sadežev izjemno visoke. ObičajnoCalamari ali ocvrti calamari ima plast testa s posebnimi sestavinami za povečanje okusa, ki se razlikujejo glede na regijo in povpraševanje kupcev. Običajna oblika kalamari je krožna ali obročasta, postrežemo pa jo z omako kot preprosto jed brez preveč okraskov. Panirani kalamari pa so še ena hrana, narejena iz lignjev z odstranjevanjem plašča in polnjenjem s kruhom in rižem.
Kakšna je razlika med hobotnico in kalamari?
• Hobotnica je žival, kalamari pa hrana.
• Hobotnica ima med vrstami veliko raznolikosti, vendar raznolikost vrst hrane ni velika, če so kalamari pripravljeni iz katere koli vrste lignjev.
• Določena hobotnica je lahko hrana tudi za drugo morsko žival, kot so kit, delfin, morski pes ali hobotnica. Kalamari pa nikoli ne bi bili hrana druge živali, ampak človeška hrana.
• hobotnica izvira iz morja; ker kalamari izvirajo iz sredozemskih kuhinj.
• Hobotnica je priljubljena med ribiči, biologi in ljudmi, ki jih zanimajo živali, kalamari pa so priljubljena hrana samo med nevegetarijanci.
• Življenjska doba hobotnice je v primerjavi s kalamari izjemno daljša.
