Testo proti testu
Testo je pogosto uporabljena beseda v gospodinjskih kuhinjah in celo v kuhinjah restavracij, kjer kuharji pripravljajo recepte iz testa. Pšenica je najpogostejša sestavina za pripravo testa za kruh v večini delov sveta, postopek pa je lahko zelo preprost, če se v testu meša samo voda in zmeša pasta do konsistence, primerne za izdelavo okroglih kroglic ali za rezanje v kakršno koli obliko želi nekdo za svoj recept. Testo je druga beseda, ki jo zamenjamo s testom zaradi dejstva, da gre za mešanico nekaj sestavin. Vendar je med testom in testom veliko razlik, o katerih bomo razpravljali v tem članku.
Za tiste, ki ne poznajo testa, gre za mešanico moke, jajc, mleka in vode, ki se uporablja za pripravo peciva ali za nanašanje na hrano pred cvrtjem. Če ste Indijanec, veste, kako nastajajo pakodiji, potem ko krompirjeve rezine ali rezine čebule potopite v testo iz besanovega prahu v vodi. Besan je moka iz čičerike. V zahodnem svetu je znan kot gram moke. Zmes Besan v jogurtu ženske uporabljajo na indijski podcelini kot piling za žarečo kožo. Vendar ta članek ne govori o prednostih tega posebnega testa, temveč o tem, kako se testo razlikuje od testa. Testo je gostejše od testa. Testo je tanko kot tekočina, tako da ga lahko uporabnik prelije iz ponve v drugo. Lahko ga vzamete v žlici in ga uporabite za pripravo piškotov,medtem ko ima testo večjo konsistenco in je kot mehka kroglica v roki. Tako je testo bolj tekoče kot testo in ga lahko vlijemo, medtem ko lahko testo med uporabo receptov gnetemo z rokami in poljubno obliko.
Za izdelavo testa lahko uporabimo mešalnik, medtem ko za izdelavo testa potrebujemo roke. Testo vlijemo v vroče olje, da se popraži, da dobimo nekaj receptov, čeprav lahko veliko receptov pripravimo tako, da iztrebke damo v mikrovalovno pečico. Po slovarjih beseda testo izhaja iz francoskega testo, kar dobesedno pomeni premagati. Med pripravo omlet je treba testo narediti z mešalnikom ali z ročnim tepanjem sestavin. V indijskih kuhinjah, zlasti južnoindijski, sta dosa in idli dve jedi, ki zahtevata pripravo testa in nato spuščanje na grelno ploščo za pripravo okusne dose (ali shranjevanje sestavin v vročem ohišju za pripravo idlisov).
Kakšna je razlika med testo in testom?
· Tako testo kot testo sta mešanica moke in vode z drugimi sestavinami. Vendar je testo debelejše od obeh, testo pa je tanko, da se obnaša kot tekočina.
· Testo gnetemo z rokami, testo pa lahko pripravimo tudi z mešalnikom.
· Testo se uporablja kot premaz za pripravo številnih živil ali za pripravo piškotov v mikrovalovni pečici.
· Testo lahko kot tekočino spustite v vroče olje za pripravo ocvrtih živil, medtem ko se testo uporablja predvsem za pripravo kruha.
