Zelišča vs začimbe
Vsakič, ko omenimo besedno zvezo zelišča in začimbe (o njih se pogosto govori skupaj), nam prihajajo v spomin podobe bogato aromatiziranih, aromatičnih receptov. To so rastlinski proizvodi, ki se večinoma uporabljajo za dajanje bogatega okusa živilom, obstaja pa veliko zelišč in začimb, ki se uporabljajo tudi za zdravljenje različnih bolezni. Zaradi svojih zdravilnih lastnosti se veliko zelišč in začimb uporablja v kremi in kozmetiki za zdravljenje številnih težav s kožo. Kljub temu, da ste tako priljubljeni, vprašajte osebo o razlikah med zelišči in začimbami in verjetno boste narisali prazno. Ta članek bo opisal te razlike za boljše razumevanje teh dragocenih rastlinskih proizvodov.
Ker se besede večinoma uporabljajo skupaj in so pogosto zamenljive, bo v glavah ljudi zagotovo zmeda glede razlik med zelišči in začimbami. Res je, da oba izhajata iz hlač in se lahko uporabljata tako sveža kot tudi posušena, razlike so številne.
Zelišča
Zelišča so večinoma listi nelesenastih rastlin, ki jih poznamo kot zelnate. Medtem ko se zelišča večinoma uporabljajo za dodajanje okusa in arome živilom, v Indiji obstaja sistem zdravil, ki je v celoti odvisen od teh zelišč. Znana je kot ajurveda in uporablja različna zelišča in njihove sestavke v odmerkih za zdravljenje vseh vrst bolezni. Tako imajo zelišča veliko zdravilno vrednost, ki jo tudi zahodni svet počasi prepoznava, saj se izvaja več raziskav o zeliščnih rastlinah. Zeliščne rastline najbolje uspevajo v zmernem podnebju. Nekateri primeri zelišč so meta, rožmarin, timijan itd.
Začimbe
Začimbe so večinoma deli rastlin, razen listov, kot so korenine, stebla, čebulice, lubje itd., Ki so posušeni in se uporabljajo za začimbe živil. Začinjene rastline so doma v tropskih in poltropskih podnebjih. Začimbe se večinoma uporabljajo za dodajanje okusa in arome živilskim receptom, vendar obstajajo začimbe, ki se uporabljajo tudi zaradi njihove zdravilne vrednosti. Vsi poznajo zdravstvene koristi kurkume, ki je indijska začimba in ima neverjetne zdravstvene koristi, saj deluje protivnetno, protivirusno, proti glivicam, septično in celo rakotvorno. Nekatere začimbe se uporabljajo tudi kot konzervansi.
Razlika med zelišči in začimbami
Razlika med zelišči in začimbami torej izvira iz njihovega izvora iz rastline. Medtem ko listi rastline tvorijo zelišča (večinoma), začimbe prihajajo iz semen, korenin, lubja ali celo čebulice rastline. Zelišča se uporabljajo po sušenju, čeprav je veliko zelišč, ki se uporabljajo sveža. Pred uporabo začimbe vedno posušimo in jih dodamo za izboljšanje okusa in arome recepta.
Šteje se, da imajo zelišča več zdravilnih vrednosti kot začimbe, čeprav obstaja kurkuma, začimba, ki ima neverjetne koristi za zdravje. Zelišča se uporabljajo tudi za pripravo kozmetike in krem za obraz. V Indiji obstaja alternativni medicinski sistem, znan kot ajurveda, ki temelji samo na zeliščih.
Na kratko:
Razlika med zelišči in začimbami
• Zelišča in začimbe so rastlinski pridelki, ki se večinoma uporabljajo za začimbe živil in za izboljšanje okusa in arome receptov
• Zelišča pridobivajo iz rastlinskih listov, rastline pa iz korenin, stebla, lubja in drugih delov rastlin
• Zelišča gojimo v zmernem podnebju, medtem ko začimbe najdemo bolj v tropskih in poltropskih podnebjih
• Zelišča imajo več zdravilnih vrednosti in se uporabljajo v različnih mazilih in kremah
• Nekatere začimbe se uporabljajo tudi kot konzervansi
