Nut vs Legume
Vsi v svoji prehrani uporabljamo oreščke in stročnice in oreščke zlahka prepoznamo, saj so dražji in veljajo za polne hranil. Medtem ko so oreški vrste suhega sadja, ki ima mesnat sadež znotraj olesenele lupine, je stročnica preprosto rastlina v družini fabaceae. Plodove teh rastlin imenujejo stročnice stročnic, vendar jih mnogi zmotno imenujejo suho sadje, tako kot oreški. Med oreški in stročnicami je veliko razlik, razen prehranskih razlik, o katerih bomo govorili v tem članku.
Oreh
Plodovi nekaterih rastlin so trdi in oleseneli namesto mesnatih in mehkih plodov, ki smo jih vajeni. Ti plodovi vsebujejo seme, ki je okusno in polno hranilnih snovi in se imenuje oreh. Oreški so varno zaprti v oleseneli lupini, ki jo je težko zlomiti. V kulinarični uporabi oreščkov ni veliko, razen tega, da jih dodajajo pecivom, pudingom, piškotom, kremam in sladoledom. Oreški vsebujejo veliko olja in zato so tako priljubljeni. Večina oreščkov je užitnih in se uporabljajo kot prigrizki, kadar jih uživamo surove ali pražene. Oreški so odličen vir prehrane za prosto živeče živali in obstajajo živali, kot so veverice, ki shranjujejo oreščke, kot so želod, da jih pojedo pozno jeseni, ko je hrane redkeje.
Oreški so dober vir aminokislin, beljakovin, vitaminov, mineralov in številnih antioksidantov. Ugotovljeno je bilo, da so oreščki koristni za zdravje našega srca in se izkažejo za koristne tudi pri diabetesu.
Stročnice
Obstaja na tisoče rastlinskih sort, ki imajo semenske stroke, ki se razdelijo ob straneh, da razkrijejo plodove v notranjosti. Nekatere zelo pogoste in priljubljene stročnice, ki jih ljudje po vsem svetu uživajo, so leča, fižol, arašidi, grah in soja. Semena stročnic, ko usahnejo, imenujemo stročnice. Ti impulzi se pogosto uživajo v vseh delih sveta zaradi visoke vsebnosti beljakovin. Stročnice stročnic lahko vežejo atmosferski dušik, kar je zelo koristno za kmete, saj niso odvisne od dušikovih gnojil.
Razlika med oreščkom in stročnicami
• Medtem ko so v sadju tako oreški kot stročnice, obstajajo razlike med njimi
• Oreški vsebujejo eno seme ali v najboljšem primeru 2 semeni (na primer mandelj), medtem ko stročnice vsebujejo več semen (na primer zeleni grah)
• Medtem ko imajo stročnice na strani odprtino, ki se razcepi, da se razkrijejo semena, je treba oreške razpokati, saj imajo olesenelo prevleko
• Oreški (semena) niso pritrjeni na stene plodov, semena stročnic so pritrjena s stenami lupine, v kateri so.
• Oreški vsebujejo veliko olja in maščob, medtem ko je vsebnost beljakovin podobna oreščkom in stročnicam.
• Arašid ni oreh, ampak stročnica, kljub temu da se ponaša z vsemi lastnostmi oreščkov
• Oreh ima edinstveno lastnost, da je neskromen, kar pomeni, da se ne odpre sam. Stročnice se naravno razcepijo ob strani.
