Beli čaj vs zeleni čaj
Razlika med belim in zelenim čajem je predvsem posledica postopka priprave teh čajnih listov. Bolje lahko rečemo, da je eden glavnih razlogov za razliko med belim in zelenim čajem oksidacija listov po trganju. Oba lista sta vzeta iz iste čajne rastline, znane kot Camellia sinensis. Liste nabiramo ob različnih časih. Nato gredo skozi različne postopke priprave. Listi zelenega čaja pustijo, da bolj oksidirajo kot listi belega čaja. Ne glede na razliko imata oba številne koristi za zdravje in sta priljubljeni pijači zdravstveno ozaveščenih ljudi. Tako beli kot zeleni čaj vsebujeta veliko antioksidantov. Vsebujejo tudi manj kofeina kot črni čaj ali kava. Ker imata obe vrsti čaja pomembne koristi za zdravje,njihova cena je tudi višja od cene črnega čaja.
Kaj je beli čaj?
Beli čaj je sorta čaja. Ta je zelo svetle barve. Zato je znan kot beli čaj. Ko čaj skuhamo, postane zelo bledo rumen napitek. Beli čaj lahko nabiramo le nekaj dni zgodaj spomladi. Beli čaj je narejen iz najnežnejših listov. Poberejo se, preden se popki popolnoma odprejo, in so pokriti s srebrnim krznom. Nato jih hitro poparimo in nato posušimo. Beli čaj se ne suši ali pari tako kot črni čaj ali zeleni čaj. Vedeti morate, da se čajni listi dlje časa posušijo, bolj oksidirajo in postanejo temnejši. Ta bleda barva belega čaja kaže, da se sušijo zelo majhen čas.
Beli čaj vsebuje približno 30-55 mg kofeina na skodelico. Beli čaj vsebuje več antioksidantov kot zeleni čaj 1. Vsi vemo, da je svež pomarančni sok odličen vir antioksidantov. Res je presenetljivo, da nekateri proizvajalci čaja trdijo, da ena skodelica belega čaja vsebuje 14-krat več antioksidantov kot skodelica svežega pomarančnega soka 2.
Kaj je zeleni čaj?
Ko se osredotočamo na zeleni čaj, moramo najprej videti, kako ga nabiramo. Zeleni čaj nabiramo pozneje kot beli čaj. Zeleni čaj je delno fermentiran. Najprej je na pari. Nato zeleni čaj odpustijo, na koncu ga zvijejo in posušijo.
Zeleni čaj vsebuje približno 35–70 mg kofeina na skodelico, zeleni čaj pa je obdarjen z antioksidanti, zato se mnogi odločajo za dnevno uživanje zelenega čaja. Pravzaprav lahko rečemo, da ima zeleni čaj danes vse večjo priljubljenost.
Kakšna je razlika med belim in zelenim čajem?
• Ena glavnih razlik med belim čajem in zelenim čajem je ta, da beli čaj ni v procesu fermentacije in oksidacije, medtem ko je v zelenem čaju postopek delne fermentacije in oksidacije.
• Zanimivo je, da tako beli kot zeleni čaj precej uspešno zadržujeta vsebnost antioksidantov. Po drugi strani pa so študije pokazale, da ima beli čaj več antioksidantov kot zeleni čaj. Zato izbira ljudi bolj leži pri belem kot pri zelenem čaju.
• Obstaja tudi velika razlika med belim in zelenim čajem glede okusa. Beli čaj naj bi imel bolj subtilen okus kot zeleni čaj. Na videz je gladek in svilnat. Zeleni čaj pa je obdarjen s travnatim priokusom.
• Pomembno je tudi vedeti, da zeleni čaj vsebuje več kofeina kot beli čaj, ki je narejen iz brstov in mladih čajnih listov. Starejši listi vsebujejo več kofeina kot popki in mladi listi.
• Kar zadeva ceno, je beli čaj, ki ga je težje pridelati, dražji od zelenega čaja.
Če vam kofein ni všeč, je bel čaj najbolj primeren za vaše brbončice. Po drugi strani pa ljubitelji zelenega čaja uživajo v njegovem prirojenem okusu. Ne moti jih več vsebnosti kofeina tudi v čaju. Vsi uživajo v okusu zelenega čaja. Beli čaj je dražji od zelenega.
Diff Article Sredina pred mizo
Vir:
- Praktična uporaba botanike v negi kože
- Patrick's Gourmet čaji
Vljudnost slik:
- Beli čaj znamke Iateasquirrel (CC BY-SA 3.0)
- Zeleni čaj urednika (CC BY-SA 2.5)
