Ključna razlika med lektinom in lecitinom je v tem, da je lektin rastlinska beljakovina, ki se lahko veže z ogljikovimi hidrati, medtem ko je lecitin, ki je bistveno hranilo, maščobna snov, prisotna v rastlinah in živalskih tkivih.
Lektin je rastlinska beljakovina. Ima lastnost, da se veže z ogljikovimi hidrati in zmanjša absorpcijo hranil. Po drugi strani je lecitin bistveno maščobno hranilo, ki se naravno pojavlja v rastlinah in živalskih tkivih. V primerjavi z lektinom nam lecitin prinaša več koristi za zdravje.
