Ključna razlika med oksidacijo in fermentacijo je odvisna od vrste kemične reakcije. Oksidacija je kemični postopek, s katerim se spojina oksidira v prisotnosti kisika, medtem ko je fermentacija kemični postopek pridobivanja kislin, alkoholov in ogljikovega dioksida iz sladkorjev v odsotnosti kisika.
Oksidacija in fermentacija sta biokemijska procesa. Pojavljajo se naravno v živih organizmih pod vplivom encimov in drugih kofaktorjev. Danes obe naravni reakciji sodelujeta v industrijski proizvodnji bioloških molekul. Zato je razumevanje teh procesov in njihovo ločevanje zelo pomembno. Zato se ta članek osredotoča na razpravo o razliki med oksidacijo in fermentacijo.
