Ključna razlika - Chlorella vs Spirulina
Klorela in spirulina sta dve užitni mikroalgi, ki ju lahko uživamo kot hrano kot prehranska dopolnila, vendar običajni potrošniki ne morejo razumeti in razlikovati med njima, pogosto pa jo uporabljajo klorolo in spirulino. Tako klorela kot spirulina spadata v rod zelenih enoceličnih alg in v rod Chlorophyta. Čeprav sta spirulina in klorela enaki v nekaterih organoleptičnih lastnostih in rastnih pogojih, sta popolnoma dve različni sorti alg, ki imata številne pomembne značilne lastnosti. Ključna razlika med njima je, da je Chlorella zelena enocelična sladkovodna alga, ki vsebuje zelo močno koncentracijo receptorjev, aktiviranih s proliferacijo peroksisoma, medtem ko je Spirulina modrozelena enocelična sladkovodna alga, ki vsebuje beljakovine,bistveni minerali in vitamini, minerali v sledovih, vlaknine, nukleinske kisline, maščobne kisline, polisaharidi in antioksidativne fitokemikalije.
Kaj je Chlorella?
Chlorella je zelena enocelična sladkovodna alga, ki vsebuje zelo močno koncentracijo receptorjev, aktiviranih s proliferacijo peroksisoma. Znano je, da ti receptorji uravnavajo človeški metabolizem, krepijo imunski sistem in spodbujajo splošno zdravje. Klorela je bogata tudi s klorofilom, vlakninami, beljakovinami, vitamini, minerali, aminokislinami in nukleinskimi kislinami. Zato veljajo za dragocena funkcionalna živila in so na voljo v obliki tablet in prahu.
Mikroskopski pogled na algo Chlorella.
Kaj je Spirulina?
Spirulina je modrozelena enocelična sladkovodna alga, ki vsebuje beljakovine, bistvene minerale in vitamine, minerale v sledovih, vlaknine, nukleinske kisline, maščobne kisline, polisaharide in antioksidantne fitokemikalije. Spirulina je tudi malo kalorična in velja za popoln vir visokokakovostnih beljakovin, v zadnjem času pa jo povezujejo s pomembnim zmanjšanjem telesne teže v človeškem telesu. Na voljo je tudi v obliki tablet in prahu ter se prodaja kot funkcionalna hrana.
Kakšna je razlika med klorelo in spirulino?
Klorela in spirulina sta bogati z veliko bioaktivnimi fitokemikalijami in nudita široko paleto koristi za zdravje, če ju vključimo v vsakodnevno prehrano. Da bi se lažje odločili, kako ločiti dve algi, smo v 8 kategorijah ugotovili naslednje glavne razlike:
Morfološke razlike med klorelo in spirulino
Spirulina: Spirulina je spiralna enocelična alga brez pravega jedra. Spirulina je večja od klorele. Ima mehko celično steno in modro-zelene barve.
Chlorella: Chlorella je enocelična alga sferične oblike z jedrom. Chlorella je manjša od spiruline. Ima trdo celično steno. Chlorella je zelena alga.
Pigmentne spojine
Spirulina: Spirulina je bogata z edinstvenim modro-zelenim pigmentom, imenovanim phycocyanin pigment. Fikocianin je fitokemična snov, ki lahko preprečuje raka in ponuja spirulini svoj značilen modro-zeleni odtenek. Ta pigment je močan antioksidant, ki pomaga zaščititi tkiva pred prostimi radikali. Prehranski dodatki spiruline lahko zato okrepijo imunski sistem, izboljšajo delovanje možganov in zdravje srca ter zmanjšajo tveganje za alergijske reakcije.
Chlorella: Chlorella vsebuje desetkrat več pigmenta klorofila kot spirulina. Ta pigment zagotavlja zelenim rastlinam in algam njihovo barvo. Je močan antioksidant in fitokemikalija, ki preprečuje bolezni, ki prispeva k čiščenju in razstrupljanju jeter in prebavnega trakta ter zmanjšuje raven škodljivega holesterola v človeškem telesu. Vendar Chlorella ne vsebuje fikocianina in nima natančnega vpliva na vnetje.
Vsebnost beljakovin
Spirulina: Spirulina vsebuje več beljakovin kot klorela. Tako spirulina velja za dober vir visokokakovostnih beljakovin, spirulina pa vsebuje približno 60% beljakovin.
Chlorella: Chlorella je priporočljiva tudi kot varčen beljakovinski dodatek k vsakdanji prehrani ljudi. Vsebuje pa 40% beljakovin, kar je manj kot Spirulina.
Tako spirulina kot klorela sta popolni beljakovini, ki vsebujeta vse esencialne aminokisline. Vsebujejo pa manj količin lizina, metionina in cistein aminokisline v primerjavi z živalskimi beljakovinami, kot so mleko, meso in jajca.
Vsebnost mineralov
Chlorella: Chlorella vsebuje dodatno vsebnost železa kot spirulina. Bogat je tudi s kalijem (K), kalcijem (Ca), kromom (Cr), bakrom (Cu), železom (Fe), magnezijem (Mn), manganom (Mg), fosforjem (P), selenom (Se), natrij (Na) in cink (Zn) v primerjavi s spirulino.
Vsebnost maščob
Spirulina: Spirulina vsebuje 7% maščobe in je bogat vir gama-linolne kisline (GLA). GLA velja za zdravo maščobo, ki je ključnega pomena za razvoj možganov in delovanje srca. Spirulina vsebuje tudi različne zdrave maščobne kisline, kot so alfa-linolenska kislina, linolna kislina, dokozaheksaenojska kislina (DHA), eikozapentaenojska kislina (EPA), stearidonska kislina in arahidonska kislina. Na podlagi lipidnega profila spirulina vsebuje majhno količino maščobnih kislin omega-3, vendar je bogat vir maščobnih kislin omega-6.
Klorela: klorela je bogata s polinenasičenimi maščobami. Toda raziskave niso dokazale, da je bogat vir gama-linolne kisline.
Prednosti za zdravje
Spirulina: Uporaba spiruline je bila preučena kot način za izboljšanje delovanja imunskega sistema. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije spirulina iz več razlogov velja za zanimivo prehransko dopolnilo, ker je bogata z železom, beljakovinami in drugimi fitokemikalijami. Tako velja za zelo primerno hrano ne le za otroke, ampak tudi za odrasle, ki izpolnjujejo svoje osnovne prehranske potrebe.
Chlorella: Chlorella se uživa kot zdravstveno ali prehransko dopolnilo pretežno v ZDA, Kanadi in na Japonskem. Chlorella vsebuje poseben rastni faktor, ki lahko pomaga pri sanaciji poškodb živčnega tkiva. Tako je popolno prehransko dopolnilo za posameznike z degenerativnimi motnjami možganov in živcev.
Obravnavati
Spirulina: Spirulina lahko raste v naravnih vodnih telesih, kot so sladkovodni ribniki, reke in jezera, ki imajo zmerno visoko alkalno vsebnost (visok pH). Ustrezne temperature in sonce so bistvenega pomena za dobro letino. Nabiranje in predelava spiruline je lažje kot klorela.
Klorela: Klorelo se goji tudi v rezervoarjih s sladko vodo in jo je težje nabirati in gojiti v primerjavi s spirulino. Poleg tega je klorelo običajno težje predelati kot spirulino, ker ima neprebavljivo trdo celulozno steno. Zato mora klorela opraviti zapleten postopek, da mehansko razbije celulozno steno in proizvede biološko razpoložljivo klorelo. Poleg tega je ta postopek zelo zapleten in zahteva drage pripomočke. Tako so stroški proizvodnje sčasoma višji pri proizvodnji klorele v primerjavi s proizvodnjo spiruline.
Prebavljivost
Spirulina: Spirulina ima popolnoma prebavljivo celulozno steno, ki je sestavljena iz muko-polisaharidov kot nadomestek za neprebavljivo celulozo. Zato ga človeško črevo zlahka prebavi in absorbira.
Chlorella: Chlorella ima neprebavljivo trdo celulozno steno, ki lahko povzroči prebavne motnje pri do 20% ljudi.
Na koncu imata tako spirulina kot klorela številne podobne značilnosti, hkrati pa podpirata določen nabor dragocenih koristi za zdravje in vsebnost hranil. V tem članku smo poskušali razumeti izraza spirulina in klorela, čemur je sledila primerjava, da smo odkrili ključne kategorije, ki jih med seboj razlikujejo.
