Razlika Med Breskev In Marelice

2024 Avtor: Mildred Bawerman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-16 08:55

Breskev vs marelica

Člani družine prunus, marelice in breskve, sta dva sadeža, ki se med seboj pogosto zamenjata. Medtem ko so si plodovi v določeni meri podobni, obstaja veliko razlik, ki jih ločijo, kar lahko pomaga pri prepoznavanju obeh med seboj.

Kaj je breskev?

Breskev je listnato drevo, ki izvira iz severozahodne Kitajske. Breskev, znana tudi kot Prunus persica, je sočno užitno sadje, ki spada v rod prunus iz družine Rosaceae. Breskev zraste do 4-10 m s suličnimi listi, cvetovi pa nastanejo zgodaj spomladi pred listi. Sadje breskev ima aromatično rumeno ali belo meso z žametno kožico na zunanji strani z velikim ovalno rdeče rjavim semenom na sredini. Meso je lahko občutljivo, modrico ali trdno, odvisno od sort. Breskve so lahko proste kamne ali prosti kamni, odvisno od tega, kako je meso sadja pritrjeno na seme.

Znano je, da so bele breskve zelo sladke z zelo malo kislosti, medtem ko imajo rumene oluščene breskve kislo ostrino in sladkost. Breskve so bogate z vitaminom C in kalijem, hkrati pa vsebujejo tudi veliko sladkorja, beljakovin in vlaknin. Znano je, da semena breskev vsebujejo cianogene glikozide, pa tudi amigdalinand, ki se lahko razgradi v plin vodikov cianid in molekulo sladkorja.

Kitajska je znana kot največja svetovna proizvajalka breskev.

165 kJ (39 kcal) 9,54 g 0,25 g 0,91 g 6,1 mg (1%) 6 mg (1%) 0,25 mg (2%) 9 mg (3%) 0,061 mg (3%) 20 mg (3%) 190 mg (4%) 0 mg (0%) 0,17 mg (2%) 4? G

Vir: Wikipedia, april 2014

Kaj je marelica?

Marelica je sadež, ki običajno izhaja iz drevesne vrste Prunus armeniaca. Plodovi, pridobljeni iz vrst Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume in Prunus sibirica, pa so znani tudi kot marelice. Prunus armeniaca je majhno drevo, ki zraste približno 8-12 m visoko z jajčastimi listi. Marelični cvetovi so belkasto rožnate barve in cvetijo pred listi zgodaj spomladi.

Marelično sadje je sadje koščice z mehko kožico, katerega meso je čvrsto in ne preveč sočno, njegova barva pa se giblje od rumene do oranžne z rdečkastim odtenkom na straneh, ki so najbolj izpostavljene soncu. Meso je trpko in sladko ter obdaja majhen gladek kamen s tremi grebeni, ki tečejo ob strani. Marelice je najbolje gojiti v celinskem podnebju s hladno zimo, medtem ko je suho podnebje dobro za zorenje plodov.

Iz mareličnih semen se pridobivajo cianogeni glikozidi in laetril, za katere je znano, da so alternativno zdravljenje raka, medtem ko so v Angliji 17. stoletja marelično olje uporabljali proti oteklinam, tumorjem in razjedam. Marelice tudi sušimo in konzerviramo in tako suhe marelice veljajo za tradicionalno suho sadje.

Marelice, surove Hranilna vrednost na 100 g (3,5 oz) Energija 201 kJ (48 kcal) Ogljikovi hidrati 11 g - Sladkorji 9 g - Prehranske vlaknine 2 g Maščoba 0,4 g Beljakovine 1,4 g Vitamin A ekv. 96 μg (12%) - beta-karoten 1094 μg (10%) - lutein in zeaksantin 89 μg Tiamin (vit. B1) 0,03 mg (3%) Riboflavin (vit. B2) 0,04 mg (3%) Niacin (vit. B3) 0,6 mg (4%) Pantotenska kislina (B5) 0,24 mg (5%) Vitamin B6 0,054 mg (4%) Folat (vit. B9) 9 μg (2%)

Vitamin C

10 mg (12%) Vitamin E 0,89 mg (6%) Vitamin K 3,3 μg (3%) Kalcij 13 mg (1%) Železo 0,4 mg (3%) Magnezij 10 mg (3%) Mangan 0,077 mg (4%) Fosfor 23 mg (3%) Kalij 259 mg (6%) Natrij 1 mg (0%) Cink 0,2 mg (2%)

Vir: Wikipedia, april 2014

Kakšna je razlika med marelico in breskev?

• Marelica raste pri drevesnih vrstah Prunus armeniaca, medtem ko so plodovi, pridobljeni iz vrst Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume in Prunus sibirica, znani tudi kot marelice. Breskev gojijo na Prunus persicais.
• Marelica je manjša od breskve in je bolj sladka.
• Marelica ima gladko kožico. Breskev ima žametno kožico.
• Košček breskev velja za strupenega. Marelično seme se uporablja v medicinske namene.
• Suha marelica velja za tradicionalno suho sadje. Breskev običajno ni posušena.

Medtem ko breskev in marelica izhajata iz iste družine prunus, je očitno, da gre za zelo različno sadje z različnimi značilnostmi, ki ju ločujeta.