Mint vs Peppermint
Mint je običajno gospodinjsko ime in je zelo priljubljen okus tako mladih kot starih. Vendar pride do zmede, ko na sliko vnesemo različne vrste mete.
Kaj je meta?
Mint, znan tudi kot Mentha, je rod rastlin iz družine Lamiaceae. Čeprav je število sort mete približno 13–18, so v gojenju znani tudi številni hibridi in sorte.
Meta je z razširjenostjo po Aziji, Evropi, Afriki, Severni Ameriki in Avstraliji aromatična, večinoma trajnica, ki je značilna za pokončna, kvadratna, razvejana stebla in široko razširjene podzemne in nadzemne stolone. Znano je, da zrastejo 10–120 cm visoko in se lahko širijo na nedoločenem območju, zaradi česar so kovnice tudi invazivne rastline. Mokra in vlažna tla so najbolj ugodna za gojenje kovnic, razmnožujejo pa se lahko tudi s semeni.
List kovnice, posušen ali svež, se uporablja za številne kulinarične namene. S svežim, toplim, aromatičnim, sladkim okusom s hladnim pookusom se metini listi priljubljeno uporabljajo v čajih in pijačah, želejih, bonbonih, sladoledih, sirupih in kot okras. Mint je najpogosteje povezan z jedmi iz jagnjetine v bližnjevzhodni kuhinji, medtem ko so v britanski in ameriški kuhinji najprimernejše začimbe iz mete in omake.
Mentol, ki je bil prvotno uporabljen kot zdravilno zelišče za bolečine v trebuhu in prsih, je narejen iz eteričnega olja mete, je ključna sestavina mnogih kozmetičnih izdelkov in parfumov. Oster, močan okus in vonj mete se včasih uporablja kot dekongestiv za bolezni, kot je prehlad. Vendar pa lahko meta pri nekaterih ljudeh povzroči tudi alergijske reakcije, kot so slabost, driska, glavobol, mravljinčenje ali omrtvičenje okoli ust.
Kaj je poprova meta?
Poprova meta, znana kot Mentha piperita ali Balsamea Willd, je hibridna sorta mete. Je križanec mete in vodne mete in je avtohtono v Evropi, čeprav jo danes gojijo po vsem svetu. Zelnata, vendar korenična večletna rastlina, ki zraste na približno 30–90 cm, poprova meta vsebuje gladka rahlo mehka stebla, mesnate in gole vlaknate korenine ter široke, temno zelene liste z rdečkastimi žilami. Rastlina cveti od sredine do poznega poletja in je vijolične barve.
Uporabljajo se listi in cvetoči vršički poprove mete, ki jih nabirajo takoj, ko se cvetovi začnejo odpirati, da jih lahko posušimo. Poprova meta se uporablja v najrazličnejših izdelkih, od zobne paste, slaščic do šamponov in mil, z dolgoletno tradicijo uporabe zdravil, ki sega v nekaj tisoč let. Poprova meta se uporablja za zdravljenje simptomov, kot so slabost, bolečine v trebuhu, prebavne motnje, razdražljivo črevesje in napihnjenost, medtem ko je znano, da aroma poprove mete izboljša spomin in budnost ter je pogosto uporabljena sestavina aromaterapije.
Kakšna je razlika med meto in poprovo meto?
• Menta se lahko nanaša na katero koli rastlino, ki prihaja iz rodu rastlin iz družine Lamiaceae, vključno s poprovo meto. Poprova meta je hibridna meta, ki vsebuje meto in vodno meto.
• Izvleček poprove mete je narejen iz čistega olja poprove mete, medtem ko je izvleček mete lahko pridobljen iz poljubnega števila ali kombinacije kulinaričnih rastlin mete.
