Vosek proti olju
Vosek, olje, maščobe itd. So lipidi, ki so molekule, sestavljene iz ogljikovodikov. Te molekule niso topne v vodi in imajo zelo pomembno vlogo v strukturi in delovanju celic živih bitij. Tako vosek kot olje sta lepljiva izdelka. Kljub temu da so viskozne in v vodi netopne kemikalije, obstajajo razlike med voskom in oljem, ki bodo poudarjene v tem članku.
Vosek
Vosek je poltrda snov pri sobni temperaturi, ki se stopi in postane tekočina z nizko viskoznostjo pri približno 45 stopinjah Celzija. Je mastna snov, ki jo večina od nas vidi in uporablja v obliki laka za čevlje ali ušesnega voska. Voski so na voljo tudi v obliki izdelkov za oblikovanje las. Čebele med pretvorijo v vosek, ko ga shranijo v satjih. Čeprav je čebelji vosek naravni izdelek, je večina voska, ki je na voljo na trgu, proizvedena v laboratorijih. Voski kot kemična spojina niso topni v vodi, čeprav so topni v mnogih drugih topilih. Ne glede na to, ali so naravni ali sintetični, so voski organske narave.
Olje
Olje je snov, ki jo naravno proizvajajo rastline, živali in drugi organizmi. Najdemo ga v obliki fosilnega goriva, ki je ostalo pokopano pod površjem zemlje in oceanov. Takšno fosilno gorivo se proizvaja iz rastlin in mrtvih ostankov organizmov v pogojih visokega tlaka in temperature. Vsa olja so lipidi, ki se ob hidrolizi pretvorijo v ester in dolgo verigo maščobnih kislin. Olja so v vodi netopna, čeprav se raztopijo v alkoholih. Olje je splošni izraz za tekočine, ki so viskozne in se ne mešajo z vodo. Olja se uporabljajo kot sredstvo za kuhanje, čeprav sama niso prehrambeni izdelki. Obstaja veliko vrst olj za kuhanje, kot so olje oljne repice, kokosovo olje, sojino olje, sončnično olje, oljčno olje itd. V večini olj je malo nasičenih maščob, medtem ko vsebujejo veliko polinenasičenih maščob. Deviška olja, ki prihajajo iz rastlinskih virov, ne vsebujejo holesterola.
Kakšna je razlika med voskom in oljem?
• Olja in voski so lipidi, vendar so voski debelejši od olj.
• Voski so poltrdi pri sobni temperaturi, olja pa so goste tekočine pri sobni temperaturi.
• Čebelji vosek je naravni izdelek, čeprav se večina voskov proizvaja sintetično.
• Olja naravno proizvajajo rastline in drugi organizmi.
• Voski niso estri glicerola kot olja.
• V voščeni verigi obstaja ena estrska skupina v primerjavi z tremi estrskimi skupinami v primeru olj.
• Olja se uporabljajo za gorivo in tudi za kuhanje.
