Palačinke, Pikelets vs Crumpets
Če je ura 15 ali 16 in je čas za čaj, imate pred seboj najrazličnejše možnosti v obliki prigrizkov, še posebej, če ste Britanec. Da bi se počutili napolnjene in nekoliko bolj polne, so v času sesanja kolački, palačinke, pikele, drobtine itd. Ljudje ostajajo zmedeni med palačinkami, pikeli in drobtinami zaradi podobnosti. Ta članek podrobneje preučuje te okusne prigrizke, da bralcem predstavi njihove razlike.
Drobtine
Drobtine so narejene iz kruha, vzgojenega s pomočjo kvasa. Pečejo se na rešetki ali ponvi. Za pripravo teh slastnih užitkov se uporabljajo krožni kalupi, na vrhu teh kalupov pa so drobni mehurčki ali odprtine, skozi katere maslo izteka, ko opečejo te hrustljave pogače.
Pikelets
Pikeleti so regionalna različica drobtin. Nekateri pravijo, da niso nič drugega kot tanke drobtine, saj je recept za pikele enak receptu za drobtine. Edina razlika med obema je način kuhanja. Beseda pikelet ima valižanski izvor, kjer pomeni temen in lepljiv kruh. Pikelet je beseda, ki jo celo v Avstraliji in na Novi Zelandiji uporabljajo za podobno vrsto ploščate torte. Vendar pa v Severni Ameriki isti Pikeleti postanejo palačinke ali pogače.
Palačinka
Palačinka je tanka in ravna pogača, narejena iz moke, potem ko jo zmešamo z vodo, mlekom in včasih jajci. Temu testu se reče testo, v ZDA pa se doda vzhajalec, kot je pecilni prašek, v Veliki Britaniji pa je testo ravno.
Kakšna je razlika med palačinko in pikeletom in drobtinami?
• Drobtine so bolj priljubljene v Veliki Britaniji, Avstraliji in na Novi Zelandiji. V ZDA se podobni pripravki imenujejo palačinke.
• Krumpite jedo večinoma v Združenem kraljestvu, Pikelets pa so njihove regionalne razlike. Po drugi strani pa se podobni pripravki, ki v testu uporabljajo vzhajanec, v Severni Ameriki imenujejo palačinke.
• Pikeleti so tanjši od drobtin.
• Palačinke so bolj puhaste kot Pikelets.
• Palačinke jedo vroče, Pikelete pa tako vroče kot hladne.
• Pikele in drobtine imajo majhen premer 2 palca, palačinke pa so vseh velikosti od 1-2 do 12 palcev.
