Temni vs beli rum
Rum je alkoholna pijača, zelo priljubljena po vsem svetu, zlasti na Karibskih otokih, ki skoraj odraža srečo, brezskrbnost in pogled prebivalcev teh otokov. Vendar se po okusu in aromi iz sladkornega trsa in melase razlikuje od drugih alkoholnih pijač, kot so pivo, viski, vodka, tekila itd. Medtem ko je temno obarvan rum bolj priljubljena različica, obstaja tudi beli rum, ki je priljubljen pri mnogih ljudeh. Ljudje poleg svoje barve ne poznajo razlik med temnim in belim rumom. Ta članek skuša poudariti te razlike, da ljubiteljem ruma omogoči, da se odločijo za tistega, ki jim je bolj všeč.
Zanimivost barve ruma je v njegovem procesu staranja, ki vključuje hranjenje končnega izdelka v sodih iz različnih materialov, saj rum v bistvu začne svojo pot kot bistra alkoholna pijača, vendar ima različne odtenke med skladiščenjem ali staranjem. Rum je en alkoholni izdelek iz stranskih produktov sladkornega trsa, kot so sok in melasa. Ti izdelki se uporabljajo pri izdelavi ruma, postopku, ki večkrat zahteva fermentacijo in destilacijo. Tako dobljena alkoholna pijača je bele barve, a postane ruma šele, ko je njeno staranje v sodih iz različnih materialov končano. Obstajajo države, kjer imajo beli rumi prednost pred temnejšimi različicami. Takšne države so Avstralija, Kuba, Portoriko, Venezuela in nekatere druge v Južni Ameriki.
Beli rum
Beli rum se imenuje tudi lahki rum ali srebrni rum, fermentira pa se v jeklenih sodih. Ta rum ima rahlo sladek okus. Obstajajo zlati rumi, ki so stari v hrastovih sodih in imajo globlji in bogatejši okus. Na koncu spektra so temni rumi, ki se postarajo v zoglenelih hrastovih sodih in imajo najgloblje okuse in okus. Lahki rumi se hranijo v sodih iz nerjavečega jekla do enega leta in nato filtrirajo. Ti rumi imajo prefinjen okus in so ljubiteljem ruma všeč, ker so gladki. Beli rum se večinoma uporablja pri pripravi koktajlov.
Temni rum
Temni rumi veljajo za odlične za močne pivce, saj so težkega telesa, saj so dolgo starali v zoglenih hrastovih sodih. Pivci jih pijejo naravnost in uporabljajo jih tudi za udarce ruma. Če ste že kdaj okusili Hurricane, priljubljeni rumski udarec, veste, kako se uporabljajo temni rumi.
Kakšna je razlika med temnim in belim rumom?
• Vsi rumi so po fermentaciji sladkornega trsa in melase bistri, njihovo končno obarvanje pa je odvisno od procesa staranja.
• Svetli ali beli rumi imajo rahlo aromo in so bolj sladkega okusa, temni pa težji in z bogatim okusom
• Beli rumi eno leto zorijo v jeklenih sodih, preden jih filtrirajo, temni pa dlje časa v zgorelih hrastovih sodih.
• Beli rumi se uporabljajo za pripravo koktajlov, medtem ko temne rume pijejo naravnost ali za udarce ruma
