Rum vs viski
Rum in viski sta dve izmed mnogih alkoholnih pijač, ki jih uživajo ljudje po vsem svetu. Alkoholne pijače se štejejo za socialne pijače, ki pomagajo pri prebijanju ledu med ljudmi, ko zavirajo in se sproščajo na slovesnostih in praznovanjih. Pravzaprav naj bi bila pomembna srečanja in praznovanja nepopolna, ne da bi gostom ponudili eno ali drugo alkoholno pijačo. Ljubitelji in ljubitelji ruma in viskija imajo te pijače, ki se razlikujejo po načinu priprave, sestavinah, barvi, okusu in celo okusu in učinku na ljudi. Oglejmo si jih podrobneje.
Rum
Rum je alkoholna pijača, ki je zelo priljubljena po vsem svetu in vzbuja podobe Karibov in njihove kulture. Rum se proizvaja iz sladkornega trsa in njegovih stranskih produktov, kot je melasa, ki uporablja destilacijo in fermentacijo. Latinska Amerika in Karibski otoki so največji proizvajalci te alkoholne pijače, ki je na voljo v obliki svetlega in temnega ruma.
Kot je bilo že opisano, rum izdelujejo večinoma iz melase, čeprav v nekaterih delih sveta, zlasti v Franciji; rum je narejen neposredno iz sokov sladkornega trsa. Kvas dodamo melasi, da začnemo z nadzorovano hitrostjo in fermentacijo, da imamo okus in okus, ki je všeč ljudem. Fermentacija in destilacija kasneje privedeta do alkoholne pijače, ki jo je treba starati in zmešati po okusu ljudi.
Viski
Viski je alkoholna pijača, ki je morda najbolj priljubljena med alkoholnimi pijačami. Izdelana je iz več vrst zrn, kot so slad, ječmen in celo pšenica in rž. Viski izvira s Škotske in ta pijača, ki prihaja iz Škotske, se imenuje škotski viski ali preprosto škotski. Čeprav lahko viski pripravimo s sladom ali ječmenom, obstajajo mešanice obeh vrst, med katerimi so enojni slad, mešani slad in nazadnje mešani viskiji, ki nastanejo z mešanjem več žitnih in sladnih viskijev. Vse se začne z kalitvijo ječmena, tako da ga namočimo v vodo, vendar le do stopnje, tako da zrna, ki proizvajajo, ne začnejo jesti sladkorja, ki je v ječmenu. Da se to ne bi zgodilo, ječmen segrejemo, šoto pa tudi zmešamo, da začnemo postopek, imenovan slad. Nato postane pripravljen za mešanje. Mashing pretvori škrob v ječmenu v sladkor, ki se kasneje fermentira in postane alkohol. Na koncu izdelek destiliramo in zorimo v lesenih sodih, da razvije čarobni okus, zaradi katerega je viski tako zelo priljubljen.
Kakšna je razlika med rumom in viskijem?
• Rum je pijača, proizvedena iz melase (v nekaterih primerih neposredno iz sokov sladkornega trsa), medtem ko je viski alkoholna pijača, proizvedena iz različnih zrn, kot so slad, ječmen, rž, pšenica itd.
• Rum je bolj sladkega okusa kot viski.
• Viski je zlate barve, rum pa je na voljo v svetlih, temnih in zlatih različicah.
• Viski destiliramo le enkrat, rum pa dvakrat.
• Rum izvira iz Zahodne Indije, kjer so ga naredili sužnji, ki delajo v nasadih sladkorja. Po drugi strani viski izvira iz Irske, a je postal priljubljen, ko ga izdelujejo na Škotskem. Do danes se viskiju, ki prihaja s Škotske, reče škotski viski ali samo škotski.
