Jastog proti kozicam
Čeprav ljudje te rake ljubeče uživajo, so jastogi včasih zaradi neustreznega znanja označeni za kozice. Razlikujejo se predvsem po velikosti in obliki, vendar je med njimi razstavljenih še nekaj zanimivih različic. Kljub tem različicam je okus, ki bi ga ta dva raka lahko ponudila po kuhanju ali pripravi v kuhinji, neprimerljiv. Ta članek pa predstavlja najbolj zanimive razlike med kozicami in jastogi po raziskovanju njihovih značilnosti.
Jastog
Jastogi so morski raki z velikimi telesi. Včasih jih najdemo tudi okoli slane vode. Jastogi so razvrščeni v družino: Nephropidae iz reda: Decapoda in razred: Malacostraca. Obstaja veliko vrst njih, znanih kot jastogi z jastogi, jastogi in jastogi. Vse skupaj sestavlja 48 obstoječih vrst, opisanih pod 12 rodovi. Kot pove že ime vključenega taksonomskega reda „Decapoda“, ima vsak jastog 10 sprehajalnih nog, s prvimi tremi od sprednjih končnih ležajnih krempljev. Imajo dober, učinkovit senzorični sistem z antenami in antenami, kar je pomembno predvsem za tiste, ki živijo v slani vodi. Jastogi imajo zelo trd eksoskelet iz hitina. Njihova velikost telesa bi lahko bila dolga tudi do 50 centimetrov, kar je zelo veliko za nevretenčarje. Jastogi so razširjeni po vsem svetu in živijo v vseh morjih, razen v polarnih vodah. Večinoma raje živijo v celinskem pasu, vključno s skalnatim, blatnim ali peščenim dnom. Njihov trdi in poapneli eksoskelet se izloči, ko so pripravljeni povečati svojo telesno velikost. Ta eksoskelet, ki je v lopi, je dober vir kalcija za njihovo utrjevanje kože in ga po zaužitju pojedo. So pa v glavnem vsejedi v prehranjevalnih navadah in jedo tako fitoplankton kot zooplankton. Zato imajo jastogi različen okus glede na to, kaj jedo, ko so kuhani. Je zelo dragoceno živilo, tako kot surovo meso kot pripravljena hrana. Njihov trdi in poapneli eksoskelet se izloči, ko so pripravljeni povečati svojo telesno velikost. Ta eksoskelet, ki je v lopi, je dober vir kalcija za njihovo utrjevanje kože in ga po zaužitju pojedo. So pa v glavnem vsejedi v prehranjevalnih navadah in jedo tako fitoplankton kot zooplankton. Zato imajo jastogi različen okus glede na to, kaj jedo, ko so kuhani. Je zelo dragoceno živilo, tako kot surovo meso kot pripravljena hrana. Njihov trdi in poapneli eksoskelet se izloči, ko so pripravljeni povečati svojo telesno velikost. Ta lop eksoskelet je dober vir kalcija zanje, da strdijo kožo in ga po zaužitju pojedo. V prehranjevalnih navadah pa so v glavnem vsejedi in se prehranjujejo tako s fitoplanktonom kot zooplanktonom. Zato imajo jastogi različen okus glede na to, kaj jedo, ko so kuhani. Je zelo dragoceno živilo, tako kot surovo meso kot pripravljena hrana.
Kozica
Kozice so zelo raznolika skupina desetletnic. So odlični plavalci, ki živijo v vseh svetovnih morjih, razen v polarnih vodah. Obstaja več kot 125 vrst kozic, opisanih v številnih rodovih pod Infraorder: Caridae. Kozice lahko živijo v številnih vrstah voda, vključno s slano vodo, sladko vodo in slano vodo. Njihova zmožnost prenašanja visoke stopnje toksičnosti je velika prednost, da se izognejo svojim plenilcem. Njihova glava in prsni koš sta stopljena in tvorita glavonožnik, ki je prekrit s pokrovom. Nekatere njihove posebne značilnosti, kot so dolžine nog, antene, barva in druge, se med vrstami razlikujejo. Vendar je glavni načrt telesa edinstven za vse vrste. Dolžina kozice komaj presega 20 centimetrov in večinoma meri okoli 10 centimetrov. Kozice so v mnogih pogledih ekološko zelo pomembne, tudi kot vir hrane za številne zooplanktone, od rib do kitov. Kozice so izjemno bogate s kalcijem, jodom in beljakovinami. Pravzaprav ljudje zaradi velikega bogastva z beljakovinami in odličnega okusa plačajo za kozice veliko več kot za drugo meso.
Kakšna je razlika med jastogom in kozicami?
• Kozice so bolj raznolike kot jastogi.
• Kozice lahko živijo v slani, slani in sladki vodi, a jastogi živijo v slani in slani vodi, v sladki pa ne.
• Kozice so plavalci, medtem ko jastogi plazijo ali hodijo po rakih.
• Kozice so precej manjše od jastogov.
• Samice jastogov nosijo jajca s seboj, kozice pa jajca razpršijo v morje.
