Irski viski vs škotski viski (škotski)
Irski in škotski viski sta dva najbolj izvrstna destilirana žganja, ki jih pozna človek. Očitna razlika teh dveh je, da irski viski izdelujejo na Irskem, škotski pa na Škotskem, in dejstvo, da ga Irec imenuje viski, Škot pa viski.
Irski viski
Irski viski mora biti destiliran in zorjen na Irskem ter mora vsebovati alkohol, ki prihaja iz stalne destilacije sladnega in ne sladnega ječmena in drugih zrn. Trikrat je destiliran, zaradi česar je ta viski po okusu in aromi lažji in ima lahko mehkejši, bolj nevtralen okus. V lesenih sodih stara tudi najmanj tri leta.
Škotski viski
Škotski viski je treba na Škotskem destilirati iz ječmena in vode. Ima močnejšo aromo, ker ječmen, ki se uporablja pri ustvarjanju žganja, najprej vzklije, nato posuši s šotnim dimom, ki mu daje ta edinstven vonj. Ta močan okus je tudi posledica tega, da je destiliran le dvakrat. Žganje v lesenih sodih stara vsaj 2 leti.
Razlika med irskim viskijem in škotskim
Podobnost med irskim in škotskim viskijem je le v njihovih glavnih sestavinah, pri katerih sta oba narejena iz ječmena in vode. Toda poleg tega sta oba edinstvena. Najpomembnejša razlika med žganjama je njihov okus. Irski viski je zaradi razlik v postopku destilacije po okusu lažji od škotskega. Irski viski prehaja skozi trojno destilacijo, škotski pa le dvakrat. Poleg tega irski viski destiliramo z uporabo bakrenih lončkov, ki mu dajejo ta prefinjen okus, medtem ko škotski neprekinjeni lonci s postopkom dajejo tako trdno lupino. Poleg tega je irski viski izdelan tako, da poudari naravni okus ječmena, škotski pa ne.
Toda glede na te nismo izbirčni.
Na kratko:
• Irski viski z oznako „e“mora prihajati iz irske destilarne in ima lažji okus in aromo.
• Škotski viski, brez črke „e“, mora biti destiliran in zorjen na Škotskem ter da ima ta izrazit okus zaradi uporabe šote dima pri sušenju uporabljenega ječmena.
• Oba sta narejena iz istih sestavin, ječmena in vode, vendar je postopek destilacije drugačen.
• Oba sta občutljivo vino, ki potrebuje prefinjen okus.
