Ključna razlika med kondenziranimi hidroliziranimi in florotaninini je v tem, da se kondenzirani tanini nanašajo na spojine, ki nastanejo pri kondenzaciji falvana, in hidrolizirajoči se tanini na spojine, ki pri segrevanju s HCl ali žveplovo kislino dajo galne in elagične kisline, medtem ko so florotanini oligomeri floroglucinol.
Tanini so organske spojine z rumenkastim ali rjavkastim videzom in grenkim okusom. Te spojine v glavnem najdemo v rastlinskih delih, kot so žolči, lubje, rastlinska tkiva, ki vsebujejo derivate galne kisline.
