Bourbon je vrsta viskija, vendar niso vsi viskiji burboni. Ključna razlika med Bourbonom in viskijem je v tem, da se Bourbon proizvaja le v Združenih državah, večinoma iz koruze, medtem ko viski po vsem svetu proizvajajo z različnimi vrstami zrn.
Ker je Bourbon vrsta viskija, je njihov proizvodni postopek zelo podoben. Zanimivo je omeniti, da je bil Bourbon v prejšnjih dneh veljal za poceni, grenkega in zelo slabega. Vendar pa se je spreminjanje receptov in dolgoletno trdo delo postalo draga pijača, ki se proizvaja pod nadzorom vlade ZDA.
