Ključna razlika - amilopektin proti glikogenu
Polisaharidi so veliki polimeri, izdelani iz deset do tisoč monomerov, ki so povezani z glikozidnimi vezmi. Amilopektin in glikogen sta dva takšna polisaharida v rastlinah oziroma živalih. Oba polisaharida sta dobra vira energije. Naše telo potrebuje stalno oskrbo z energijo za izvajanje telesnih funkcij. Večino energije, pridobljene iz teh dveh polisaharidov, ljudje porabijo za svoje dnevne potrebe po energiji. Amilopektin in glikogen sta si po strukturi podobna, saj sta oba narejena iz α D glukomonomerov. Ključna razlika med amilopektinom in glikogenom je, da je amilopektin topna oblika škroba, medtem ko je glikogen netopna oblika škroba.
VSEBINA
1. Pregled in ključna razlika
2. Kaj je amilopektin
3. Kaj je glikogen
4. Vzporedna primerjava - amilopektin v primerjavi z glikogenom
5. Povzetek
Kaj je amilopektin?
Amilopektin je polisaharid, ki ga večinoma najdemo v rastlinah. To je razvejan verižni polisaharid, v katerem se monomeri glukoze povezujejo predvsem z α 1 - 4 glikozidnimi vezmi in občasno z α 1 - 6 glikozidnimi vezmi. Alfa 1 - 6 povezave so odgovorne za razvejano naravo amilopektina. Ena molekula amilopektina lahko vsebuje na tisoče monomerov glukoze. Dolžina verige amilopektina se lahko giblje med 2000 in 200.000 monomeri glukoze. Zato ima večjo molekulsko maso.
Amilopektin v vodi ni topen. Amilopektin proizvajajo rastline in predstavlja 80% rastlinskega škroba. Shranjen je v njihovih plodovih, semenih, listih, steblih, koreninah itd. Na splošno je amilopektin znan kot rastlinski škrob.
Amilopektin je dober vir energije za ljudi in živali. Naši možgani za svoje funkcije potrebujejo dobro zalogo glukoze. Glikogen skupaj z amilopektinom zagotavlja glukozo v krvi in možganih.
Slika 01: Struktura amilopektina
Kaj je glikogen?
Glikogen je močno razvejan polisaharid, ki ga najdemo pri živalih. V vseh celicah sesalcev je glukoza shranjena v obliki glikogena. Vendar je glikogena največ v jetrnih celicah in drugič v mišičnih celicah. Glikogen je znan tudi kot živalski škrob in velja za primarni vir energije živali. Glikogen je velik polimer, sestavljen iz monomerov glukoze. Močno razvejano strukturo glikogena podpirata dve povezavi, kot sta α 1- 4 glikozidne vezi in α 1- 6 glikozidne vezi med glukoznimi monomeri. V primerjavi z amilopektinom je struktura glikogena močno razvejana zaradi sorazmerno obilnih α 1 -6 glikozidnih vezi med glukoznimi verigami.
Živalska hrana je dober vir glikogena. Ko jeste glikogen, se pretvori v glukozo in postane dober vir energije. Jetra so pomembna za vzdrževanje glukoze v krvi na ustrezni ravni s shranjevanjem in razbijanjem glikogena. Ko je raven glukoze v krvi prenizka, se glikogen katabolizira v glukozo in sprosti v kri. Razgradnja glikogena je znana kot glikogenoliza. Ko je odvečna glukoza, se glukoza pretvori v glikogen in shrani v jetrih in mišičnih celicah. Ta postopek je znan kot glikogeneza. Ta dva procesa signalizirata dva hormona, imenovana inzulin in glukagon. Katabolični proces, ki razdeli glikogen v glukozo, je znan kot glikogenoliza.
Slika 02: Struktura glikogena
Kakšna je razlika med amilopektinom in glikogenom?
Diff Article Sredina pred mizo
Amilopektin proti glikogenu |
|
| Amilopektin je polisaharid, sestavljen iz monomerov glukoze. | Glikogen je polisaharid, ki ob hidrolizi tvori glukozo. |
| Oblika škroba | |
| Amilopektin je netopna oblika škroba. | Glikogen je topna oblika škroba. |
| Najdeno v | |
| Amilopektin najdemo večinoma v rastlinah; zato se imenuje rastlinski škrob. | Glikogen najdemo pri živalih. |
| Razvejanje | |
| Amilopektin je manj razvejan v primerjavi z glikogenom. | Glikogen je močno razvejana molekula. |
|
Velikost veje | |
| V amilopektinu so veje večje v primerjavi z glikogenom. | Podružnice so krajše v primerjavi z amilopektinom. |
Povzetek - Amilopektin proti glikogenu
Amilopektin in glikogen sta dve obliki škroba, ki ju najdemo v rastlinah oziroma živalih. Oba sta polisaharida, sestavljena iz monomerov glukoze. Amilopektin in glikogen sta razvejani verigi. Glikogen je močno razvejan v primerjavi z amilopektinom. Amilopektin ni topen v vodi, medtem ko je glikogen topen v vodi. To je glavna razlika med amilopektinom in glikogenom. Oba polisaharida sta dobra vira energije za ljudi in živali. Po strukturi so si zelo podobni. Glikogen se tvori tudi v jetrnih celicah in ga ima prevladujoče v jetrnih celicah in celicah skeletnih mišic pri živalih.
