Žganje proti konjaku
Če ste poznavalec ali uživate alkoholne pijače, zlahka najdete razliko med žganjem in konjakom. Ampak, če ste ljubitelj zob, vam besede žganje in konjak verjetno ne pomenita ničesar. Tehnično gledano pa je konjak vrsta žganja. Veliko je tistih, ki ostajajo zmedeni, ker je blagovna znamka konjak postala tako priljubljena, da grozi, da jo bodo prepoznali samostojno, razen žganja, kar je. To je podobno kot Hoover v ZDA, kjer je postal tako priljubljen, da je blagovna znamka postala sinonim za sesalnik. Ugotovimo razlike, če sploh obstajajo med žganjem in konjakom.
Kaj je Brandy?
Žganje je destilirano vino. Preden se poglobimo v podrobnosti žganja, je zanimiva zgodba, če vemo nekaj o žganju. V 16. stoletju se je med Francijo in Nizozemsko vrtelo vino. Vendar je bilo zelo drago, saj je bilo na tovornih plovilih malo prostora, saj so bila večinoma vojna plovila. Pošiljanje polnih sodov vina se je za trgovce izkazalo za zelo drago. En nizozemski poveljnik ladje je dobil sijajno idejo. Vino je zažgal in ga koncentriral, tako da je odstranil večino vode. Ta duša vina mu je omogočila, da je več prevažal v istem prostoru. Presenetljivo je, da je bil Nizozemcem okus tega zažganega vina tako všeč, da so mu vztrajali, naj vanj ne vrne vode. Tako je pijača postala priljubljena in kasneje znana kot žganje ali žgano vino.
Čeprav žganje izdelujejo tudi na območjih zunaj konjaka, se to, ki ga pripravljajo zunaj, imenuje žganje in ne konjak. Žganje je na voljo v različnih različicah. Nekatere vrste žganja starajo dlje časa in so drage. Hkrati obstajajo vrste žganja, ki so cenejše, saj dlje časa niso postarane.
Kaj je konjak?
Konjak je vrsta žganja, kar je splošno ime za zažgano vino. Konjak je območje v Franciji, kjer izdelujejo to posebno žganje in je zaradi svojega bogatega okusa in arome postalo priljubljeno po vseh delih sveta. Morda je to povezano s plodnimi tlemi v regiji ali načinom predelave žganja. Konjak je v bistvu žganje, ki se destilira iz vina in v lesenih sodih odleži najmanj dve leti. Ta vrsta žganja sledi posebnemu postopku izdelave. Vino, pridobljeno iz grozdja, dvakrat destiliramo v bakrenih lončkih. Nato pustimo, da se tekočina vsaj dve leti stara v hrastovih sodih. Ne motite se, če konjaku rečete žganje, vendar se morate zavedati, da ni vse žganje konjak, in samo tisto, proizvedeno v francoski regiji Konjak, imenujemo konjak.
Kakšna je razlika med žganjem in konjakom?
• Izvor besed:
• Brandy je pokvarjena beseda, ki izhaja iz nizozemske brandjiwin, kar dobesedno pomeni zažgano vino.
• Konjak je območje v Franciji, ki slovi po žganju, ki mu pravijo tudi konjak.
• Povezava z vinom:
• Žganje nastane z destilacijo vina.
• Konjak je posebna vrsta žganja, saj ga proizvajajo tudi z destilacijo vina.
• Poimenovanje:
• Žganje, proizvedeno kjer koli na svetu, je znano kot žganje.
• Ime konjak dobi žganje, ki se proizvaja samo v francoski regiji konjak.
• Postopek destilacije:
• Žganje se pridobiva s segrevanjem vina in ekstrahiranjem alkohola v vinu.
• Konjak je dvakrat destilirano vino v bakrenih lončkih.
• Staranje:
• Žganje se lahko stara toliko let, kot želite. Uporabite ga lahko tudi brez večjega staranja.
• Konjak je običajno star vsaj dve leti pred uporabo.
• Cena:
• Lahko dobite cenejšo različico žganja ali dražjo različico. Cena je odvisna od staranja.
• Konjak je na splošno dražji od žganja, saj gre za nadzorovano alkoholno pijačo.
Torej, žganje je destilirano vino. Konjak je vrsta žganja, ki prihaja iz francoske regije konjak. Na splošno je konjak, ker je nadzorovana vrsta alkoholnih pijač, dražji od žganja.
Vljudnost slik:
- Brandy znamke Maxx1972 (CC BY-SA 3.0)
- Jacquiot XO (Extra Old) avtorja Arma nshow (CC BY-SA 3.0)
