Voščeni papir vs papir za peko
Voščeni papir in papir za peko, imenovani tudi pergamentni papir, med seboj kažeta nekaj razlik glede njihove uporabe in namena. Čeprav se pri peki in kuhanju uporabljata tako voščeni papir kot papir za peko, se med seboj razlikujeta pri izdelavi in naravi. Pomembno je omeniti, da se obe vrsti papirja uporabljata kot pokrovi plošč in tudi kot ovoji prehrambenih materialov. Ugotovili boste, da sta obe vrsti ovojev primerni za shranjevanje v hladilniku. Različni premazi, ki se uporabljajo v proizvodnih postopkih voščenega papirja in papirja za peko, pa tudi njihova uporaba bodo obravnavani v tem članku z razliko med njimi.
Kaj je voščeni papir?
Voščeni papir je znan tudi kot parafinski papir. Voščeni papir se uporablja tudi pri peki in kuhanju. Parafinski vosek se uporablja kot premaz za voščeni papir. Za razliko od papirja za peko je voščeni papir manj odporen proti vročini. Posledično lahko uporaba voščenega papirja v pečici povzroči dim v pečici. Vplivalo bo tudi na okus. Kadar gre za mikrovalovne pečice, pa se vosek papir uspešno pokrije. Primernejša je od plastične folije, ki se topi, in aluminijaste folije, ki ni varna za uporabo v večini mikrovalov.
Tudi voščeni papir po naravi ni lepljiv. Vosek je zaradi svoje prirojene lastnosti vedno lepljiv. Zaradi lepljive narave voska se vosek papir uporablja za mazanje maščobe enako kot posoda. Voščeni papir je cenejši od papirja za peko.
Kaj je papir za peko?
Silikon se uporablja kot premaz za papir za peko. Znano je, da papir za peko ali pergamentni papir kaže večjo odpornost proti vročini kot voščeni papir. Čeprav peki uporabljajo obe vrsti papirja, raje bolj uporabljajo papir za peko, ker je papir za peko nelepljiv. Značilnost nelepljivosti je bolj zaželena pri peki in kuhanju. Zanimivo je, da je papir za peko zaradi prisotnosti silicija na njem nelepljiv. Papir za peko je dražji.
Kakšna je razlika med voščenim papirjem in papirjem za peko?
• Papir za peko, imenovan tudi pergamentni papir, kaže večjo odpornost na toploto kot voščeni papir ali parafinski papir. Z drugimi besedami, voščeni papir je manj odporen proti vročini. To je ena glavnih razlik med voščenim papirjem in papirjem za peko.
• Tudi vosek in papir za peko se izdelujejo drugače. Parafinski vosek se uporablja kot premaz za voščeni papir. Silikon se uporablja kot premaz za papir za peko.
• Zaradi silikonske prevleke je papir za peko nelepljiv, vosek pa je zaradi uporabe voska pri njegovi proizvodnji lepljiv.
• Lahko rečemo, da je voščeni papir v primerjavi s papirjem za peko cenejši.
Vljudnost slik:
- Voščeni papir prek Wikicommons (javna domena)
- čokoladni piškoti na peki papirju Jules (CC BY 2.0)
