Pergamentni papir vs papir za peko
Ena stvar, o kateri se pri peki govori toliko kot o jajcih, moki, sladkorju, maslu in moki, je papir za peko. To je papir, s katerim ob peki torte obložimo stran pekača, da se torta ne drži na posodi. Prav tako se papir pogosto uporablja za zvijanje piškotov in peciva, saj je odporen na vlago in maščobe. Obstaja še en izraz, ki se uporablja za podoben izdelek, imenovan pergamentni papir, ki zmede mnoge, ki so novi v peki. Ta članek poskuša ugotoviti razlike med pergamentnim papirjem in papirjem za peko, če obstajajo.
Kaj je papir za peko?
Papir za peko je poseben papir z visoko gostoto, ki je polprozornega videza in nelepljive narave. Kemično je obdelan s kislino, da postane močan in odporen na vodo in olje. V nekaterih primerih je papir za peko obdelan tudi s silikonom ali katero koli drugo prevleko na osnovi olja.
Kaj je papir za pergament?
Pergamentni papir je papir, ki se uporablja za peko v različne namene. Bistvenega pomena so za preprečevanje lepljenja peciva na površini ponve, v kateri se pečejo, saj zagotavljajo nelepljivo površino. To je papir za enkratno uporabo, ki se uporablja za valjanje peciva in piškotov, saj je tudi odporen na maščobe in ne povzroča težav z okusom in okusom pečenega izdelka.
Kakšna je razlika med papirjem za peko in papirjem za pergament?
• Med pergamentnim papirjem in papirjem za peko ni razlike in ta dva izraza sta zamenljiva.
• Številni kuharji papir, s katerim obložijo pekače, raje imenujejo kot pergamentni papir, drugi pa raje peki papir.
• Oba papirja sta narejena proti sprijemanju z nanosom silikonske prevleke ali katerega koli drugega podobnega izdelka.
Nadaljnje branje:
- Razlika med voščenim papirjem in papirjem za peko
- Razlika med voščenim in pergamentnim papirjem
