Tofu vs Paneer
Paneer je priljubljen živilski izdelek, pridobljen iz kravjega ali kozjega mleka, ki se pogosto uporablja v severnoindijskih kuhinjah. To je vrsta sira (ki dejansko ni sir, ki ga uživajo v zahodnem svetu) in ga dobimo s strjevanjem mleka. Tofu je živilski izdelek, ki ga pridobivamo iz soje in je videti tako kot Paneer. Mnogi ljudje, ki se tofuja ne zavedajo, ostajajo zmedeni, ali je drugačen ali kaj podobnega Paneerju. Kljub navideznim podobnostim obstajajo razlike med Paneerjem in Tofujem, ki bodo poudarjene v tem članku.
Tofu
Tofu je živilski proizvod, pridobljen iz sojinega mleka. Je zelo zdrav trden prehranski izdelek, ki je vsestranski in se iz njega lahko pripravlja veliko različnih jedi. Je vegetarijanski prehrambeni izdelek, ki ga nevegetarijanci ljubijo zaradi visoke vsebnosti beljakovin. Izvira iz kitajske kuhinje pred približno 2000 leti. Izdelan je s koagulacijo sojinega mleka z nastalim izdelkom, stisnjenim v trdne bloke. Tofu je bele barve in gladke teksture. Prav tako vsebuje malo kalorij in veliko vitaminov in beljakovin z visoko vsebnostjo železa. Tofu se imenuje tudi sojina skuta ali fižolova skuta in ima nežen okus.
Paneer
Paneer, imenovan tudi indijski sir, je vrsta sira, ki je mehak in se prodaja kot svež. Lahko ga enostavno naredite doma, čeprav je na voljo tudi na trgih. Je vsestranski prehrambeni izdelek, ki se pogosto uporablja na indijski podcelini za izdelavo vrhunskih receptov za hrano, ki so enaki nevegetarijanskim jedem. Paneer je zdrava hrana, saj vsebuje vso dobroto mleka.
Tofu vs Paneer
• Paneer je mlečni izdelek, saj je pridobljen iz mleka, medtem ko je tofu živilski proizvod, pridobljen iz soje.
• Paneer vsebuje veliko maščob, medtem ko je vsebnost maščob v tofuju precej nizka.
• Paneer je vrsta sira (indijski sir), tofu pa je sojin izdelek.
• Tofu je kitajskega porekla, Paneer pa indijskega porekla.
• Tofu imenujemo tudi fižolova skuta ali sojina skuta.
• Tofu ima več koristi za zdravje kot Paneer, saj ima malo kalorij, hkrati pa veliko beljakovin.
• Tofu je sojin sir, medtem ko je Paneer mlečni sir.
• Paneer se vedno prodaja svež, tofu pa lahko tudi v predelavi.
