Plinske in električne pečice
Za mnoge ljudi ni pomembno, ali je bila hrana kuhana v električni ali plinski pečici. Navsezadnje obe vrsti peči učinkovito kuhata hrano, razlika pa je v vrsti toplote, ki jo živilo dovaja samo za kuhanje. Številni poklicni kuharji uporabljajo tako električne kot plinske peči, odvisno od njihovih potreb. A doma je to vedno katera koli od peči. V tem članku ugotovimo, ali med plinskimi in električnimi pečicami res obstaja kakšna razlika ali gre zgolj za osebne želje.
Plinske peči
Prednost plinskih pečic je v tem, da takoj prižgejo plamen in tako zagotovijo takojšen vir toplote, ki ga lahko kadar koli zatemnite ali popolnoma izklopite. Starejša generacija se bolj dobro zna kuhati z odprtim ognjem zaradi nadzora, ki ga občuti pri različnih načinih kuhanja. Cvrtje in globoko cvrenje mešanja vsebine v ponvi je prastara praksa, ki jo ima večina ljudi rada med kuhanjem na plinskem štedilniku. Skratka, človek ima velik nadzor nad količino toplote, ki jo lahko izkoristi med kuhanjem živil. Za uporabo plinske peči potrebujete plinsko povezavo, vodenje cevovoda znotraj doma pa je na začetku lahko drago. Vendar pa so tekoči stroški majhni, če gre za trditve plinskih družb.
V plinskem plamenu nastajajo plini CO in NO2, ki veljajo za nas ljudi nevarne. Zato je potrebno kuhanje hrane v plinski pečici s primernim prezračevanjem. Čeprav je kuhanje plina zelo varno za uporabo, je treba biti previden, saj so bili v preteklosti v kuhinjah primeri eksplozij. Peka je en način kuhanja, ki je z električnimi pečicami lažji kot s pečicami na plin.
Električne pečice
Ker se elektrika uporablja kot vir toplote, je enakomernejša porazdelitev toplote med kuhanjem hrane v električni pečici. Vendar pa je potreben čas, da se električna pečica segreje in ohladi, tako da ima posameznik manj nadzora nad porabo toplote med kuhanjem. Nekateri pravijo, da se hrana, kuhana v električnih pečicah, hitro posuši, saj ni nadzora nad vročino. Električne pečice so cenejše od pečic na plinski pogon in tudi ne zahtevajo cevovoda ali namestitve. Za večino ljudi, ki živijo v najemu, je uporaba električnih pečic idealna, saj jih je mogoče enostavno premikati. Tudi električne pečice so zelo varne, saj ni neposrednega ognja in zato ni možnosti eksplozije ali zgorevanja.
Pri peki so rezultati z električnimi pečicami zelo dobri zaradi enakomernega ogrevanja. Peka peciva in porjavitev drugih pečenih predmetov je veliko bolj zadovoljiva, kot jo lahko dosežemo s plinskimi pečmi.
Pečice na plin in električne pečice
• Pri električnih pečicah je enakomernejše ogrevanje.
• Pri plinskih pečeh obstaja neposreden ogenj.
• Uporabnik ima boljši nadzor nad toploto v primeru plinskih pečic in je lahko inovativen med kuhanjem živil.
• Električne pečice prinašajo boljše rezultate s peko in boljšim porjavitvijo živil.
• Električno peč je lažje namestiti kot gorilnik na plin, ker tečejo plinovodi.
