Zrezek proti govedini
Težko si je predstavljati povprečnega Američana, ki gleda tekmo NFL na stadionu in nima svoje doze slastnih zrezkov. Govedino imajo radi vsi po vsem svetu, zrezek pa je vrsta mesnega kosa, večinoma iz govedine. Namen tega članka je razkriti razlike med govedino in zrezkom s poudarkom na njihovih značilnostih.
Govedina
Meso velikega goveda, zlasti goveje, je v vseh delih sveta označeno kot govedina. V večini muslimanskega sveta je govedina glavni vir mesa. Na celotnem zahodu in celo v azijskih državah, kot sta Japonska in Kitajska, se govedina uživa v velikem obsegu. Nekatere religije štejejo kravo za sveto žival in zakol krav je v teh državah prepovedan (Indija). Dejansko je govedina na tretjem mestu na svetu, pri čemer sta svinjina in piščanec na prvem mestu po porabi.
Zrezek
Zrezek je ime kosa mesa, ki ga dobimo iz različnih virov, kot so govedina, tuna, losos, svinjina itd. V glavnem pa gre za kos mesa iz govedine. Zato je govedina posebno meso krav, medtem ko je zrezek poseben kos mesa. Ni mogoče vseh kosov govedine imenovati zrezek, medtem ko je zrezek govedina.
Kakšna je razlika med zrezkom in govedino?
• Tisti, ki poznajo razliko med svinjino in slanino, zlahka opazijo razliko med govedino in zrezkom. Medtem ko je svinjina celo meso, pridobljeno od prašiča, je slanina poseben kos svinjine. Podobno, katerih meso krave je govedina, medtem ko so le nekateri deli govedine označeni z zrezkom in ne vsi kosi.
• Govedina je splošno splošno ime mesa, pridobljenega od krav, medtem ko se določeni kosi krav imenujejo zrezek.
• Tako imamo zrezek, ki je odrezan od kolka živali, škotski file pa je ime zrezka, ki prihaja iz rebra živali.
