Jelly vs Jam
Marmelada in žele sta dva sadna izdelka, ki se pogosto uporabljata zamenljivo, zlasti v ameriški kulturi. Uporabljajo se kot priloge, nadevi za sendviče, uporabljajo pa jih tudi v pitah, tortah in drugih kuhinjah. Marmelada in žele sta sestavljena iz sadne esencije, včasih dejanski koščki ali drugič samo okusa.
Jam
Marmelada je sadni izdelek, ki se običajno uporablja kot namaz za sendviče, saj je precej prožen material. Je tudi sestavina za uporabo v pitah, tortah in drugih pecivih. Marmelado naredimo tako, da sadje nasekljamo na drobne koščke in jih nato skuhamo z vodo in sladkorjem. Rezultat bodo razločljivi koščki sadja, katerih velikosti bodo odvisne od sadja in tudi želje kupca.
Jelly
Tudi žele je sadni izdelek, ki ga naredijo tako, da sadni sok skuhamo s sladkorjem in ga nato dodamo z limoninim sokom, da dobimo konsistenco. Pektin se prav tako zmeša, da služi kot sredstvo za izlivanje. Rezultat bo trdna in skoraj prozorna snov, ki ohrani obliko, ko jo razrežemo na koščke, zaradi česar je odlična kot samostojna priloga ali dodatek tortam in pite.
Razlika med želejem in džemom
Medtem ko sta marmelada in žele narejena iz sadja, se v mnogih pogledih razlikujeta po svoji teksturi, videzu in proizvodnji. Marmelada je narejena iz sesekljanih koščkov sadja, žele pa samo iz sadnega soka. Jelly ima tudi pektin in limonin sok, ki daje trdno obliko v nasprotju s tekočino, značilno za marmelado. Tudi žele bo videti bolj prozoren, ker je narejen samo iz sadnega soka, marmelada pa bo imela opazne koščke sadja, kar mu bo dalo debelejšo gostoto. Marmelado pogosto uporabljamo poleg druge jedi, žele pa lahko jemo samostojno.
Pri naslednjem obisku trgovine ne bi smeli imeti več težav z ločevanjem. Ne pozabite, da so marmelade pogosto pakirane v kozarce, medtem ko je žele običajno zapakiran v plastično posodo in shranjen nekje svež.
Na kratko:
• Marmelada ima sesekljane koščke sadja in jo je zaradi fine teksture mogoče enostavno namazati.
• Jelly ima prosojen videz brez koščkov sadja in lahko ohrani togo obliko tudi po rezanju.
