Razlika Med Denaturacijo In Renaturacijo Beljakovin

Razlika Med Denaturacijo In Renaturacijo Beljakovin
Razlika Med Denaturacijo In Renaturacijo Beljakovin

Video: Razlika Med Denaturacijo In Renaturacijo Beljakovin

Video: Razlika Med Denaturacijo In Renaturacijo Beljakovin
Video: BELJAKOVINE V PREHRANI 2024, April
Anonim

Ključna razlika med denaturacijo in renaturacijo beljakovin je v tem, da je denaturacija izguba nativne 3D strukture proteina, renaturacija pa pretvorba denaturirane beljakovine v njeno izvorno 3D strukturo.

Beljakovine so ena bistvenih makromolekul, ki so prisotne v živih organizmih. Pomembne molekule, kot so encimi, strukturne komponente in protitelesa itd., So beljakovine. Pravzaprav so beljakovine bistveno makrohranilo. Aminokisline so gradniki beljakovin. Aminokislinsko zaporedje ali polipeptidna veriga tvori interakcije in se zloži v svojo kvaternarno strukturo ali terciarno strukturo ali sekundarno strukturo, ki je biološko aktivna.

Ko beljakovina doseže svojo 3D strukturo, postane funkcionalna. Nekateri dejavniki lahko razvijejo ali odvijejo beljakovine. Zato je denaturacija postopek, s katerim protein izgubi svojo izvorno 3D strukturo. Zaradi denaturacije beljakovine postanejo biološko neaktivne. V nasprotju s tem je renaturacija postopek, s katerim lahko denaturirani protein pretvorimo v svojo prvotno 3D strukturo.

Priporočena: