Latte proti kavi
Razlika med latte in kavo je zanimivo tematsko področje vsakega ljubitelja kave. Če ste ljubitelj kave, morate vedeti, koliko različnih vrst pijač lahko pripravite s kavo v prahu in njenimi zrni. Doma ljudje navadno uporabljajo mleta zrna kave in jih mešajo z vročo, vrelo vodo ter dodajo sladkor in mleko (ali smetano) za okus, vendar poznate različice, ko ste v Baristi ali na kavnem dnevu. Če pogledate vnose na kartici z naročili, boste presenečeni, ko boste našli toliko različnih imen. Takrat veste, da prositi za kavo navsezadnje ni tako preprosto. Ena od različic, ki je postala zelo priljubljena, je Latte. Ugotovimo razlike med Lattéjem in kavo ter v čem je Latté tako poseben.
Menijska karta v kavarni vas ne bo zmedla. Da, obstajajo zmedena imena, kot so kapučino, moka, espresso, dolga črna, risretto, macchiato, affogato itd., Vendar ste prepričani, ko poznate prefinjeno razliko v sestavinah in okusu teh različic kave. Navsezadnje se splača vedeti razliko.
Kaj je kava?
Kavo lahko označimo kot najljubšo ameriško pijačo, saj ima večina Američanov raje kavo kot čaj. Kava je narejena iz kavnih zrn. Ta je lahko narejena iz pražene in zmlete kave ter kave v prahu. Preprosto daš vročo vodo pravi količini kave. Dodajanje sladkorja ali mleka ter količina dodanega sladkorja in mleka je osebna želja. Kadar kavi ne dodajate mleka, je znana kot črna kava.
Kaj je Latte?
Latte ni nič drugega kot espresso in parjeno mleko, ki ga postrežemo z majhno plastjo mlečne pene na vrhu. Ko usposobljeni barista (to je ime strežnika za kavo) iz vrča izlije latte, lahko na vrhu vaše latte ustvari umetniško delo, ki je videti res očarljivo. Latte je po poreklu Italijan in se razlikuje od črne kave, ki je pripravljena brez mleka. Mleko v italijanščini imenujejo latte in je tako espresso, pomešan z mlekom. Pravzaprav bi bilo bolje, če latte imenujemo „cafe latte“, saj gre za mešanico kave in mleka; če na vrh dodate peno mleka, dobite dobro skodelico latteja.
Zdaj veste, da se latte razlikuje od običajne kave, saj je pripravljena iz espressa. Espresso je povsem drugačna tehnika kuhanja in zahteva aparat za espresso, ki vzdržuje pravilno temperaturo in tlak. Kava, ki jo uporabljamo v espressu, je bolj drobna kot tista, ki jo večina uporablja doma. Vse razlike v pripravi preprostega kavnega espressa je v aparatu za espresso. Za pripravo espressa mleto kavo stisnemo v gosto ploščico kave in vročo vodo skozi ta ploščo potisnemo pod visokim pritiskom, da dobimo ekstrakcijo, imenovano espresso. Ta postopek z ustreznim tlakom in temperaturo povzroči nekakšen okus, ki ga je težko reproducirati doma.
Kakšna je razlika med Latte in Coffee?
• Kava je splošno ime pijače, ki jo pripravimo doma z zmletimi kavnimi zrni. Človek lahko popije črno kavo ali ji doda mleko po njegovem okusu.
• Latte je italijanskega izvora in v italijanščini latte pomeni mleko. Latte je torej mešanica kave in mleka, toda tukaj se za pripravo latte uporablja posebej pripravljena kava, imenovana espresso, ki razlikuje med preprosto skodelico kave in kavarno latte. Latte pripravimo z espressom tako, da z vrha dodamo parjeno mleko in mlečno peno.
Vljudnost slik: Latte avtorja FlickreviewR (CC BY 2.0)
