Kis proti jabolčnemu kisu
Kis je snov, ki se zelo pogosto uporablja v kuhinjah po vsem svetu. Je tekočina, ki vsebuje pretežno ocetno kislino in vodo in je narejena na različne načine. Fermentacija je najpogostejši način priprave kisa. Obstaja tudi jabolčni kis, ki je narejen iz jabolk. Med tema kisoma je veliko podobnosti, obstajajo pa tudi razlike, o katerih bomo govorili v tem članku.
Kis
Kis ali beli kis je najpogostejša vrsta kisa, ki se uporablja v številnih receptih v različnih kuhinjah po vsem svetu. Kis je živilski izdelek, ki nastane v procesu fermentacije. Vsi kisi vsebujejo predvsem ocetno kislino, ki nastane, ko bakterije in kvas razgradijo sladkor v hrani in ga pretvorijo v alkohol. Količina ali jakost ocetne kisline v kisu je tista, ki določa njegovo kislo moč. Priprava kisa je preprosta, saj zahteva dvostopenjski postopek fermentacije, da pretvori naravni sladkor, ki ga najdemo v grozdju in nekaterih drugih vrstah sadja, da se pretvori v kis. Zahteva, da mikroorganizem razgradi sladkor v kis.
Jabolčni kis
Jabolčni kis je izdelan iz jabolčnega soka, znanega kot jabolčni jabolčnik. Fermentacija jabolčnega jabolčnika povzroči nastanek kisa. Ta kis se imenuje tudi ACV in ima svetlo rjavo barvo. Narejena je po dodajanju bakterij v sok zdrobljenih jabolk. Ta kis je oster in lahko celo povzroči opekline oči.
Kis proti jabolčnemu kisu
• Jabolčni kis je vrsta kisa.
• Oba kisa uporabljamo kot solatni preliv.
• Jabolčni kis, imenovan tudi ACV, se uporablja za hujšanje in še veliko več koristi za zdravje.
• Kis se uporablja kot razkužilo in čistilo.
• Kis je bele barve, ACV pa svetlo rumene barve.
• Jabolčni kis naj bi zdravil številne bolezni, čeprav ni znanstvenih raziskav, ki bi to dokazovale.
