Ekstrakt vanilije vs aroma vanilije
Ekstrakt vanilije in aroma vanilije sta dve najbolj uporabljani aromi pri kuhanju za dodajanje vanilijeve esencije. Pogosto se uporabljajo pri kuhanju in peki peciva, peciva in drugih sladkih živil, da bi bolj pokazali vse okuse sestavin.
Izvlečki vanilije
Izvlečki vanilije, že iz njenega samega imena, so pravi ekstrakt vanilijevega stroka z alkoholom in imajo zelo bogat okus. Tudi oni zdržijo dlje in ne bodo gnili tako kot vina, katerih okus bogatejši, ko leto mineva. Edina pomanjkljivost izvlečkov vanilije, ki jih posamezniki in kuharji ne kupujejo, je njihova draga cena, ki doseže tudi do 5 dolarjev.
Arome vanilije
Večina arom vanilije, ki se prodajajo na trgu, je imitacija in se šteje tudi za umetne arome. Niso izvirali iz pravih vaniljevih zrn, temveč iz stranskih proizvodov celuloze ali kakršnih koli lesnih izdelkov. Pri njihovi izdelavi so bili podvrženi kemičnemu postopku, ki je lahko škodljiva snov za telo. Razlog, zakaj se ljudje odločajo za aromo vanilije, je njihova poceni cena.
Razlika med ekstraktom vanilije in aromo vanilije
Čeprav lahko oba aroma izboljšata okus hrane, ki jo kuhate ali pečete, se med seboj izjemno razlikujeta. Ekstrakti vanilije so tisti originalni, ki vsebujejo naravno bistvo vaniljevih zrn, medtem ko bi morali večino arom vanilije, ki se na trgu prodajajo kot naravne arome, ponazoriti kot imitacije, saj so narejeni iz 100% popolnoma umetnih sestavin in so bili kemično obdelani. Edini razlog, zakaj so nekateri kuharji in kuharji manj naklonjeni ekstraktom vanilije, je njihova draga tržna vrednost, medtem ko so arome vanilije precej cenejše od njih, saj jih izdelujejo samo kemiki.
Glede na hrano ali dobrote, ki jih boste kuhali in / ali pekli, strokovnjak priporoča, da za doseganje bogatejšega in obilnejšega okusa uporabite prave ekstrakte vanilije. Ampak, če imate omejen proračun, bi bile arome vanilije odličen nadomestek za prave ekstrakte.
• Ekstrakti vanilije imajo na trgu drago ceno, ki si je posamezniki ne morejo privoščiti, zato jim ne preostane drugega, kot da nadomeščajo aromo vanilije.
