Juha vs Chowder
Vsi imamo radi včasih malo predaha od običajnih živil. Juhe v obliki toplih tekočih živil nam nudijo spremembe, ki jih iščemo v svoji hrani. Matere po vsem svetu pripravljajo juhe, da bi njihovi otroci prišli na jedilne mize, milijoni pa si naročijo okusne zelenjavne in nevegetarijanske juhe, kadar hočejo predjedi pred glavno jedjo v restavraciji. Obstaja še ena tekoča hrana, imenovana chowder, ki je zelo zmedena, saj je po videzu in okusu zelo podobna juham. Ta članek poskuša razlikovati med juho in juho, da bralcem omogoči, da izberejo pravo tekočo prehrano, odvisno od njihove želje.
Juha
Če govorimo o juhi, jo skušamo opredeliti, se zdi tako nespametno, saj vsi že od otroštva uživamo juhe različnih sort. Vsi imamo radi paradižnikove juhe, pa tudi piščančje juhe, saj niso le okusne, zdi se, da so nas bolj lačni. Juha je vroča tekoča hrana, ki jo pripravimo tako, da v vodi segrejemo meso ali zelenjavo, pri čemer pustimo, da sestavine vrejo, dokler se okus juhe ne izvleče iz juhe.
Juhe so lahko dve široki kategoriji, bistre in goste juhe. Goste juhe so narejene iz zgoščevalnih sredstev, kot so moka, riž, zrna, škrob itd. Juhe so lahke in redke, zato jih bolniki pogosto priporočajo, da jim dajo moč in beljakovine, da se kmalu ozdravijo.
Chowder
Chowder je gosta jušna sorta, ki je močna in jo tradicionalno povezujejo z morskimi sadeži. Izvor izraza chowder je zavit v skrivnost, vendar mnogi verjamejo, da beseda izhaja iz francoske besede, ki se nanaša na lonce, ki jih ribiči uporabljajo za pripravo enolončnic različnih vrst.
Pozneje pa se beseda chowder nanaša na številne sorte gostih, bolj kremnih juh, katerih glavna sestavina nima morskih sadežev. V zvezi s tem se zdi, da so juhe bližje enolončnicam kot juham, saj imajo močne koščke morskih sadežev ali drugih sestavin. So tudi zelo kremasti, skoraj videti, kot da so bili narejeni iz mleka namesto vode.
V prejšnjih časih je bil chowder v bistvu glavna sestavina morskih sadežev. Sčasoma pa je bilo razvitih veliko različnih okusov in morski sadeži so se umaknili koščkom mesa in celo zelenjave, da juha izgubi svoj prvotni okus po morski hrani.
Kakšna je razlika med juho in juho?
• Chowder je vrsta juhe, zato jo je težko razlikovati. Kot da bi zahtevali razliko med avtomobilom in Fordom.
• Vendar ima juha francoske korenine in je bolj gosta, bolj kremasta vrsta juhe, ki je prvotno vsebovala morske sadeže kot glavne sestavine
• Juhe so lahke in redke, a juha je bolj gosta in kremasta.
• Danes lahko dobite koruzni in rakov, medtem ko lahko juhe pripravite skoraj iz vsega, od paradižnika do piščanca
