Kazalo:
- Sirotkine beljakovine so mešanica beljakovin, ki so kroglaste
- Zato so sirotkine beljakovine le več vrst beljakovin
Video: Razlika Med Beljakovinami Sirotke In Beljakovinami
2024 Avtor: Mildred Bawerman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:42
Beljakovine sirotke proti beljakovinam
Beljakovine so ena najbolj razširjenih in uporabnih makromolekul na svetu. Funkcija beljakovin v živih sistemih nadzoruje vse glavne mehanizme v njih.
Beljakovine
Beljakovine so ena najpomembnejših vrst makromolekul v živih organizmih. Beljakovine lahko razvrstimo med primarne, sekundarne, terciarne in kvartarne beljakovine, odvisno od njihove strukture. Zaporedje aminokislin (polipeptid) v beljakovini se imenuje primarna struktura. Ko se poveže veliko število aminokislin, nastala veriga poznamo kot polipeptid. Ko se polipeptidne strukture zložijo v naključne razporeditve, so znane kot sekundarne beljakovine. V terciarnih strukturah imajo beljakovine tridimenzionalno strukturo. Ko se nekaj tridimenzionalnih beljakovinskih delov poveže, tvorijo kvaternarne beljakovine. Tridimenzionalna struktura proteinov je odvisna od vodikovih vezi, disulfidnih vezi, ionskih vezi, hidrofobnih interakcij in vseh drugih medmolekularnih interakcij znotraj aminokislin.
Beljakovine imajo v živih sistemih več vlog. Sodelujejo pri oblikovanju struktur. Na primer, mišice imajo beljakovinska vlakna, kot sta kolagen in elastin. Najdemo jih tudi v trdih in togih strukturnih delih, kot so nohti, lasje, kopita, perje itd. Nadaljnje beljakovine najdemo v veznih tkivih, kot so hrustanci. Razen strukturne funkcije imajo proteini tudi zaščitno funkcijo. Protitelesa so beljakovine in varujejo naša telesa pred tujimi okužbami. Vsi encimi so beljakovine. Encimi so glavne molekule, ki nadzorujejo vse presnovne aktivnosti. Nadalje proteini sodelujejo pri celični signalizaciji.
Beljakovine nastajajo na ribosomih. Signal, ki proizvaja beljakovine, se na ribosom prenese iz genov v DNA. Zahtevane aminokisline so lahko iz prehrane ali pa se sintetizirajo v celici. Posledica denaturacije beljakovin je razplet in neorganizacija sekundarnih in terciarnih struktur proteinov. To je lahko posledica toplote, organskih topil, močnih kislin in baz, detergentov, mehanskih sil itd.
Sirotkine beljakovine
Mleko vsebuje več beljakovin. Kazein je ena glavnih beljakovin v mleku. Ko se kazein odstrani iz mleka, so preostale beljakovine znane kot beljakovine sirotke. Gre za približno 20% kravjega mleka (kazein je prisoten približno 80%). V materinem mleku je približno 60% beljakovin sirotke. Torej sirotkine beljakovine naravno najdemo v mleku.
Sirotkine beljakovine so sestavljene iz več krogelnih beljakovin. So beta laktoglobulin, alfa laktalbumin, serumski albumin in imunoglobulin. Ker beljakovine sirotke vključujejo vse bistvene aminokisline, je priporočljivo prehransko dopolnilo aminokislin. Je tudi dober vir razvejanih aminokislin. Prednost je v zmanjšanju tveganj za bolezni srca, raka in diabetes.
Beljakovine in sirotkine beljakovine
Sirotkine beljakovine so mešanica beljakovin, ki so kroglaste
Zato so sirotkine beljakovine le več vrst beljakovin
Priporočena:
Razlika Med Enostavnimi In Konjugiranimi Beljakovinami
Ključna razlika med preprostimi beljakovinami in konjugiranimi beljakovinami je ta, da so enostavne beljakovine sestavljene iz aminokislin, vezanih skupaj, da tvorijo veliko molekulo
Razlika Med Regulativnimi In Repretorskimi Beljakovinami
Ključna razlika med regulativnim in repretorskim beljakovinami je v tem, da regulativni protein lahko spodbuja ali zavira prepisovanje genov. Medtem je re
Razlika Med Popolnimi In Nepopolnimi Beljakovinami
Ključna razlika med popolnimi in nepopolnimi beljakovinami je v tem, da popolni proteini vsebujejo zadostne količine vseh devetih esencialnih aminokislin
Razlika Med Integralnimi Beljakovinami In Perifernimi Beljakovinami
Integralni proteini proti perifernim beljakovinam Beljakovine veljajo za makro molekule, ki so sestavljene iz ene ali več polipeptidnih verig. Polipeptid
Razlika Med Beljakovinami A In Beljakovinami G
Ključna razlika - beljakovine A v primerjavi z beljakovinami G Čiščenje protiteles IgG, njihovih podrazredov in drugih vrst imunoglobulinov (IgA, IgE, IgD in IgM) h