Rdeče grozdje vs zeleno grozdje
Grozdje ni vrhunsko sadje. So vrsta jagodičja. Trte, na katerih uspevajo, so trajnice in listavci. Grozdje spada v rod sadja, znanega kot Vitus. Grozdje je bogato sadje in ga najdemo po vsem svetu. Rdeče grozdje in zeleno grozdje pripadata dvema različnima vrstama istega roda Vitus. Vina izdelujejo tako iz rdečega grozdja kot iz zelenega grozdja, saj so priljubljena po vsem svetu. Grozdje raste v grozdih 15 - 300.
Rdeče grozdje
Flavanoidi dajo rdečkasto črno barvo rdečemu grozdju. Če je barva temnejša, pomeni, da obstaja velika koncentracija Flavanoidov. Flavanoidi so antioksidativna spojina. Flavanoidi so pomembni pri zniževanju visokega krvnega tlaka, zaščiti dobrega holesterola in preprečevanju srčnih motenj. Kvercetin in resveratrol sta najpomembnejša flavanoida, ki pomagata pri zdravju. Resveratrol je Flavanoid, ki pomaga pri zdravljenju Alzheimerjeve bolezni. Resveratrol ima tudi protiglivične in protirakave lastnosti. Rdeče grozdje vsebuje veliko hranil, kot so vitamin C, vitamin B, beljakovine, baker, antocianini, mangan in kalij. Zato naj bi rdeče grozdje veliko koristilo zdravju. Vsebuje tudi malo kalorij in več prehranskih vlaknin. Resveratrol je najpomembnejši flavanoid, ki ga vsebuje rdeče grozdje. Znano je, da daje veliko koristi za zdravje. Vključen je tudi v rdeče vino. Čeprav Francozi v svoji prehrani uživajo veliko maščob, so zaradi pogostega uživanja rdečega vina iz rdečega grozdja manj nagnjeni k srčnim boleznim. Antihistaminske lastnosti Quercetina so potrebne za zdravljenje različnih alergij. Poleg tega imajo antocianini v rdečem grozdju protivnetne lastnosti.
Zeleno grozdje
Zeleno grozdje lahko najdemo skozi vse leto. Tako kot rdeče grozdje ima tudi zeleno grozdje visoko hranilno vrednost. Vsebuje ogljikove hidrate, vitamin C in vitamin K. Tudi zeleno grozdje vsebuje malo kalorij in sploh ne vsebuje holesterola. Katehini so vrsta flavanoidnih antioksidantov, prisotnih v zelenem grozdju ali belem grozdju. Nekaj iona in kalija lahko najdemo tako v zelenem grozdju kot v belem vinu.
Kakšna je razlika med rdečim grozdjem in zelenim grozdjem?
• Antioksidanti so v visoki vsebnosti rdečega grozdja, v zelenem grozdju pa le malo antioksidantov.
• Zeleno grozdje vsebuje malo več kalorij kot količina kalorij v rdečem grozdju.
• Rdeče grozdje vsebuje velike količine antocianinov, zeleno grozdje pa nima antocianinov.
• Rdeče grozdje vsebuje flavanoidne antioksidante, kot so resveratrol, katehini in kvercetin, zeleno grozdje pa vsebuje le katehine v majhnih količinah.
• Rdeče grozdje lahko zniža visok krvni tlak, zeleno grozdje pa ne.
• Rdeče grozdje je pomembno za preprečevanje srčnih motenj in zaščito dobrega holesterola, zeleno grozdje pa ne.
• Resveratrol v rdečem grozdju lahko pomaga pri zdravljenju Alzheimerjeve bolezni, medtem ko zeleno grozdje ne more.
• Resveratrol v rdečem grozdju deluje protiglivično in proti raku, medtem ko zeleno grozdje nima.
• Antihistaminske lastnosti v kvercetinu v rdečem grozdju so potrebne za zdravljenje različnih alergij, zeleno grozdje pa nima kvercetina.
• Antocijani v rdečem grozdju imajo protivnetne lastnosti, v zelenem grozdju pa jih ni.
• Zato ima rdeče grozdje visoko hranilno vrednost kot zeleno grozdje.
